Тыквенно-морковный суп с яблоком и чечевицей
Информация о рецепте
Recipe Icon - Master recipes
Приготовление:
-
Recipe Icon - Master recipes
Количество порций:
0
Recipe Icon - Master recipes
Источник:

Ингредиенты для - Тыквенно-морковный суп с яблоком и чечевицей

1. Тыква - 200 гр.
2. Яблоки - 1 шт.
3. Морковь - 1 шт.
4. Лук репчатый - 1 шт.
5. Чеснок - 3 зубка
6. Шалфей - 3 зубка
7. Чечевица - 100 гр.
8. Соль - 100 гр.
9. Перец розовый - 100 гр.

Как вкусно приготовить - Тыквенно-морковный суп с яблоком и чечевицей

1. Этап

Почему-то сфотографировала только эти овощи и яблоко, а надо было еще добавить в этот натюрморт лук, чеснок, чечевицу и розмарин. Как вариант - морковь можно заменить репой. Любители могут добавить фенхель.

1. Этап. Тыквенно-морковный суп с яблоком и чечевицей: Почему-то сфотографировала только эти овощи и яблоко, а надо было еще добавить в этот натюрморт лук, чеснок, чечевицу и розмарин. Как вариант - морковь можно заменить репой. Любители могут добавить фенхель.

2. Этап

Лук и чеснок мелко режем, наливаем на дно кастрюли немного воды и тушим в ней до прозрачности лук с чесноком. Кто не придерживается строгого поста, воду может заменить растительным маслом.

1. Этап. Тыквенно-морковный суп с яблоком и чечевицей: Лук и чеснок мелко режем, наливаем на дно кастрюли немного воды и тушим в ней до прозрачности лук с чесноком. Кто не придерживается строгого поста, воду может заменить растительным маслом.

3. Этап

Моем и чистим тыкву, морковь и яблоко. Режем на кусочки по принципу - то, что готовится дольше - мельче, то, что готовится быстро - крупнее. То есть, морковку - помельче, тыкву - немного крупнее, яблоко достаточно просто нарезать на четвертинки. Добавляем тыкву и морковь к луку, перемешиваем, держим на среднем огне под крышкой 5 минут. Если воды маловато - добавьте пару ложек.

1. Этап. Тыквенно-морковный суп с яблоком и чечевицей: Моем и чистим тыкву, морковь и яблоко. Режем на кусочки по принципу - то, что готовится дольше - мельче, то, что готовится быстро - крупнее. То есть, морковку - помельче, тыкву - немного крупнее, яблоко достаточно просто нарезать на четвертинки. Добавляем тыкву и морковь к луку, перемешиваем, держим на среднем огне под крышкой 5 минут. Если воды маловато - добавьте пару ложек.

4. Этап

Теперь добавляем яблоки, воду или овощной бульон, душистые травы (я добавила розмарин, но сюда лучше подойдет шалфей) и всыпаем чечевицу. Вода должна лишь слегка покрывать овощи, хотя густоту супа вы можете подстраивать под свой вкус - погуще, пожиже.

5. Этап

Закрываем кастрюлю крышкой и томим на медленном огне 20 минут или до тех пор, пока овощи не станут мягкими.

1. Этап. Тыквенно-морковный суп с яблоком и чечевицей: Закрываем кастрюлю крышкой и томим на медленном огне 20 минут или до тех пор, пока овощи не станут мягкими.

6. Этап

Убираем розмарин, перекладываем содержимое кастрюли в чашу комбайна и измельчаем до однородности

1. Этап. Тыквенно-морковный суп с яблоком и чечевицей: Убираем розмарин, перекладываем содержимое кастрюли в чашу комбайна и измельчаем до однородности

7. Этап

До консистенции пюре. Если овощного отвара получилось многовато, отлейте его немного в отдельную посуду и подливайте к супу-пюре до получения нужной густоты.

1. Этап. Тыквенно-морковный суп с яблоком и чечевицей: До консистенции пюре. Если овощного отвара получилось многовато, отлейте его немного в отдельную посуду и подливайте к супу-пюре до получения нужной густоты.