Фаршированный карп-гриль

1. Этап

Подготавливаем продукты. Очищаем и промываем рыбу. В этот раз у меня 4 шт некрупных карпа.

2. Этап

В чашечку натираем на мелкой терке 1 луковицу. Добавляем томатный соус и 2 ст. л. соуса "ВОК для жарки " ТМ "Кikkoman ". Солим.

3. Этап

Хорошо перемешиваем. Маринад готов.

4. Этап

На рыбе делаем продольные надрезы, не доходя до брюшка.

5. Этап

Выкладываем рыбу в чашку. Добавляем приготовленный маринад.

6. Этап

Хорошо перемешиваем. Оставляем в холодильнике на 1 час. За это время нужно будет перевернуть рыбу 3 раза, для равномерного распределения маринада.

7. Этап

Пока маринуется рыба, приготовим начинку. Нарезаем мелким кубиком лук и баклажаны ( у меня замороженные из собственных заготовок) и натираем на терке морковь.

8. Этап

На разогретую сковороду наливаем растительное масло. Выкладываем нарезанные овощи. Обжариваем 5 минут, периодически помешивая ложкой.

9. Этап

Затем добавляем 2 ст. л. соуса "ВОК для жарки" ТМ "Kikkoman ".

10. Этап

Добавляем консервированный зеленый горошек.

11. Этап

Хорошо перемешиваем и обжариваем 1-2 минуты. Убираем сковороду с огня. Остужаем массу. Начинка готова.

12. Этап

Через 1 час вынимаем чашку с рыбой из холодильника. В брюшко каждой рыбы выкладываем подготовленную овощную начинку.

13. Этап

Выкладываем фаршированную рыбу на решетку. ( дополнительно можно скрепить брюшки зубочистками, чтобы начинка не выпадала). Обжариваем на мангале.

14. Этап

Обжариваем рыбу с двух сторон.

15. Этап

Подаем фаршированную рыбу, добавив зелень.