Фаршированный карп-гриль

1 . Этап

Подготавливаем продукты. Очищаем и промываем рыбу. В этот раз у меня 4 шт некрупных карпа.

2 . Этап

В чашечку натираем на мелкой терке 1 луковицу. Добавляем томатный соус и 2 ст. л. соуса "ВОК для жарки " ТМ "Кikkoman ". Солим.

3 . Этап

Хорошо перемешиваем. Маринад готов.

4 . Этап

На рыбе делаем продольные надрезы, не доходя до брюшка.

5 . Этап

Выкладываем рыбу в чашку. Добавляем приготовленный маринад.

6 . Этап

Хорошо перемешиваем. Оставляем в холодильнике на 1 час. За это время нужно будет перевернуть рыбу 3 раза, для равномерного распределения маринада.

7 . Этап

Пока маринуется рыба, приготовим начинку. Нарезаем мелким кубиком лук и баклажаны ( у меня замороженные из собственных заготовок) и натираем на терке морковь.

8 . Этап

На разогретую сковороду наливаем растительное масло. Выкладываем нарезанные овощи. Обжариваем 5 минут, периодически помешивая ложкой.

9 . Этап

Затем добавляем 2 ст. л. соуса "ВОК для жарки" ТМ "Kikkoman ".

10 . Этап

Добавляем консервированный зеленый горошек.

11 . Этап

Хорошо перемешиваем и обжариваем 1-2 минуты. Убираем сковороду с огня. Остужаем массу. Начинка готова.

12 . Этап

Через 1 час вынимаем чашку с рыбой из холодильника. В брюшко каждой рыбы выкладываем подготовленную овощную начинку.

13 . Этап

Выкладываем фаршированную рыбу на решетку. ( дополнительно можно скрепить брюшки зубочистками, чтобы начинка не выпадала). Обжариваем на мангале.

14 . Этап

Обжариваем рыбу с двух сторон.

15 . Этап

Подаем фаршированную рыбу, добавив зелень.