Name: Суп-пюре из свеклы
Prep time: 40 min
Cook time: 40 min
Yield: 4
Ingredients: Свекла - 1 шт; Морковь - 1 шт; Картофель - 4 шт; Лук репчатый - 1 шт; Чеснок - 5 зуб.; Фетаки - 100 г; Сметана - 2 ст. л.; Петрушка - 5 веточ.; Томатная паста - 1 ст. л.; Лавровый лист - 2 шт; Масло оливковое - 2 ст. л.; Вода - 1 л; Соль - 1 л; Перец черный - 1 л

Информация о рецепте

Приготовление:

40 мин.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Суп-пюре из свеклы

1. Свекла - 1 шт

2. Морковь - 1 шт

3. Картофель - 4 шт

4. Лук репчатый - 1 шт

5. Чеснок - 5 зуб.

6. Фетаки - 100 г

7. Сметана - 2 ст. л.

8. Петрушка - 5 веточ.

9. Томатная паста - 1 ст. л.

10. Лавровый лист - 2 шт

11. Масло оливковое - 2 ст. л.

12. Вода - 1 л

13. Соль - 1 л

14. Перец черный - 1 л

Как вкусно приготовить - Суп-пюре из свеклы

1. Этап

Лук порезать крупными кубиками.

2. Этап

Разогреть глубокую кастрюлю. Налить оливковое масло и высыпать лук. Обжарить 3-4 минуты. Добавить крупно порезанный чеснок и обжарить ещё 2-3 минуты.

1. Этап. Суп-пюре из свеклы: Разогреть глубокую кастрюлю. Налить оливковое масло и высыпать лук. Обжарить 3-4 минуты. Добавить крупно порезанный чеснок и обжарить ещё 2-3 минуты.

3. Этап

Картофель, морковь и свёклу нарезать средними кубиками приблизительно одинакового размера.

4. Этап

Высыпать в кастрюлю и обжарить 3-4 минуты постоянно помешивая на среднем огне.

5. Этап

Добавить лавровый лист, томатную пасту.

6. Этап

Налить воду и хорошо перемешать. Довести на среднем огне до кипяния. Посолить и поперчить по вкусу. Убавить огонь и варить 25-30 минут до готовности овощей. Закрыть крышкой и дать настояться 10-15 минут.

1. Этап. Суп-пюре из свеклы: Налить воду и хорошо перемешать. Довести на среднем огне до кипяния. Посолить и поперчить по вкусу. Убавить огонь и варить 25-30 минут до готовности овощей. Закрыть крышкой и дать настояться 10-15 минут.

7. Этап

Всё хорошо взбить блендером. При подаче в центр положить сметану, шпажкой или зубочисткой можно сделать узоры. Посыпать мелкими кусочками сыра и порезанной петрушкой.