Хек в беконе и йогуртовом соусе
Информация о рецепте
Recipe Icon - Master recipes
Приготовление:
1 час. 40 мин.
Recipe Icon - Master recipes
Количество порций:
4
Recipe Icon - Master recipes
Источник:

Ингредиенты для - Хек в беконе и йогуртовом соусе

Для йогурта
1. Закваска 1 шт
2. Молоко 1 л
Основа блюда
1. Хек 2 шт
2. Бекон 8 шт
3. Картофель 4 шт
4. Лук репчатый 1 шт
5. Помидор 4 шт
6. Масло растительное 2 ст. л.
7. Приправа 1 ч. л.
8. Соль по вкусу
9. Перец черный по вкусу
10. Зелень по вкусу
Йогуртовый соус
1. Йогурт 300 мл
2. Яйцо куриное 1 шт
3. Сыр твердый 100 г
4. Чеснок 2 зуб.
5. Соль по вкусу
6. Перец черный по вкусу

Как вкусно приготовить - Хек в беконе и йогуртовом соусе

1. Этап

В стакан -контейнер налить теплое молоко комнатной температуры, высыпать пакетик сухой закваски йогурт от Oursson. Я беру третью часть теплого молока, высыпаю закваску и взбиваю веселкой, затем добавляю остальное молоко, перемешиваю и смесь готова

1. Этап. Хек в беконе и йогуртовом соусе: В стакан -контейнер налить теплое молоко комнатной температуры, высыпать пакетик сухой закваски йогурт от Oursson. Я беру третью часть теплого молока, высыпаю закваску и взбиваю веселкой, затем добавляю остальное молоко, перемешиваю и смесь готова

2. Этап

В термос наливаем воду нагретую до 100 градусов, до указанной отметки. Ставим контейнер с йогуртовой смесью в чашу-термос, закрываем плотно крышкой и оставляем сквашиваться в теплом месте от 6 до 10 часов.

1. Этап. Хек в беконе и йогуртовом соусе: В термос наливаем воду нагретую до 100 градусов, до указанной отметки. Ставим контейнер с йогуртовой смесью в чашу-термос, закрываем плотно крышкой и оставляем сквашиваться в теплом месте от 6 до 10 часов.

3. Этап

По истечении времени, йогурт готов, поставить его в холодильник для охлаждения. Молоко брала домашнее. Получился шикарнейший, густой, очень вкусный йогурт.

1. Этап. Хек в беконе и йогуртовом соусе: По истечении времени, йогурт готов, поставить его в холодильник для охлаждения. Молоко брала домашнее. Получился шикарнейший, густой, очень вкусный йогурт.

4. Этап

Для этого блюда нужно подготовить рыбу, любую на ваш вкус. Я взяла хек, почистить его, хорошо промыть, разделать на филе и разрезать в длину на 8 полосок. Посолить, поперчить и чуть сбрызнуть маслом без запаха. Отставить, пока будем готовить остальные ингредиенты.

1. Этап. Хек в беконе и йогуртовом соусе: Для этого блюда нужно подготовить рыбу, любую на ваш вкус. Я взяла хек, почистить его, хорошо промыть, разделать на филе и разрезать в длину на 8 полосок. Посолить, поперчить и чуть сбрызнуть маслом без запаха. Отставить, пока будем готовить остальные ингредиенты.

5. Этап

Это блюдо можно готовить отдельно от картофеля, но я решила приготовить сразу и гарнир. Картофель и лук почистить, натереть на терке или нарезать тонкими кольцами. В лук добавить щепотку соли и 0,5 ст. л. масла без запаха. В картофель добавить приправу для картофеля и столовую ложку масла без запаха, все перемешать. Если приправа не соленая, картофель чуть подсолить.

1. Этап. Хек в беконе и йогуртовом соусе: Это блюдо можно готовить отдельно от картофеля, но я решила приготовить сразу и гарнир. Картофель и лук почистить, натереть на терке или нарезать тонкими кольцами. В лук добавить щепотку соли и 0,5 ст. л. масла без запаха. В картофель добавить приправу для картофеля и столовую ложку масла без запаха, все перемешать. Если приправа не соленая, картофель чуть подсолить.

6. Этап

В форму для запекания выкладываем лук, сверху распределить картофель. Форму не смазывала, достаточно жира будет во время готовки от бекона.

1. Этап. Хек в беконе и йогуртовом соусе: В форму для запекания выкладываем лук, сверху распределить картофель. Форму не смазывала, достаточно жира будет во время готовки от бекона.

7. Этап

Бекон разложить, слегка подсолить, поперчить ( можно взять любые любимые специи) и сверху на него уложить полоску рыбы. Сложить или пополам, или свернуть вдвое. Снизу закрепить зубочисткой, чтоб при жарке не распадались.

1. Этап. Хек в беконе и йогуртовом соусе: Бекон разложить, слегка подсолить, поперчить ( можно взять любые любимые специи) и сверху на него уложить полоску рыбы. Сложить или пополам, или свернуть вдвое. Снизу закрепить зубочисткой, чтоб при жарке не распадались.

8. Этап

Уложить рыбу в беконе на слегка смазанную маслом сковороду и обжарить немного с двух сторон, не небольшом огне.

1. Этап. Хек в беконе и йогуртовом соусе: Уложить рыбу в беконе на слегка смазанную маслом сковороду и обжарить немного с двух сторон, не небольшом огне.

9. Этап

Удалить из рыбы зубочистки и разложить на картофеле.

1. Этап. Хек в беконе и йогуртовом соусе: Удалить из рыбы зубочистки и разложить на картофеле.

10. Этап

Приготовить соус для заливки. Для этого в йогурт Oursson добавить соль, перец, давленный чеснок и перемешать.

1. Этап. Хек в беконе и йогуртовом соусе: Приготовить соус для заливки. Для этого в йогурт Oursson добавить соль, перец, давленный чеснок и перемешать.

11. Этап

Затем добавить натертый любой сыр, снова перемешать.

1. Этап. Хек в беконе и йогуртовом соусе: Затем добавить натертый любой сыр, снова перемешать.

12. Этап

Разбить в смесь яйцо и хорошо перемешать венчиком. Попробовать на соль.

1. Этап. Хек в беконе и йогуртовом соусе: Разбить в смесь яйцо и хорошо перемешать венчиком. Попробовать на соль.

13. Этап

Выкладываем смесь ложкой к рыбе, заполняя пустоты. Помидор нарезать на дольки и разложить между рыбой. Помидоры хорошо подходят, если сорт сливка, в них меньше сока и они хорошо держат форму в готовом блюде. Посыпать сверху нарезанной зеленью. Накрыть сверху фольгой.

1. Этап. Хек в беконе и йогуртовом соусе: Выкладываем смесь ложкой к рыбе, заполняя пустоты. Помидор нарезать на дольки и разложить между рыбой. Помидоры хорошо подходят, если сорт сливка, в них меньше сока и они хорошо держат форму в готовом блюде. Посыпать сверху нарезанной зеленью. Накрыть сверху фольгой.

14. Этап

Поставить форму в духовку. Я ставила в теплую, а если форма железная или силиконовая, нагреть духовку до 180°C Готовить около часа, ориентироваться на картофель.

1. Этап. Хек в беконе и йогуртовом соусе: Поставить форму в духовку. Я ставила в теплую, а если форма железная или силиконовая, нагреть духовку до 180°C Готовить около часа, ориентироваться на картофель.

15. Этап

Подаем рыбу в беконе с картофелем, посыпав свежей зеленью. Получилось очень вкусно, нежно, ароматно. Еще ароматнее получается, если бекон взять сырокопченый. Если готовить без картофеля, то подавать с любым гарниром. Приятного аппетита!

1. Этап. Хек в беконе и йогуртовом соусе: Подаем рыбу в беконе с картофелем, посыпав свежей зеленью. Получилось очень вкусно, нежно, ароматно. Еще ароматнее получается, если бекон взять сырокопченый. Если готовить без картофеля, то подавать с любым гарниром. Приятного аппетита!