Котлеты Китайские

1 . Этап

Разложим красоту.

2 . Этап

Зарежем капусту.

3 . Этап

В моем кочане были сухие листья внутри. Пришлось разобрать по листочкам и нарезать все по отдельности.

4 . Этап

Китайскую капусту нельзя резать до конца. Кочерыжку выбрасываем.

5 . Этап

Или отдаем тем, кому нужнее))

6 . Этап

Не переживайте, что капусты много. Её надо чуть посолить и пожать хорошенько.

7 . Этап

И оставить в дуршлаге, чтобы слить лишний сок.

8 . Этап

Пока некоторые едят капусту...

9 . Этап

Режем лук. Этого достаточно.

10 . Этап

Не надо мельчить: зеленый лук может превратиться в кашу.

11 . Этап

Нещадно отрываем ножки у укропа.

12 . Этап

Почти пополам.

13 . Этап

Мелко режем укроп.

14 . Этап

Натираем имбирь.

15 . Этап

Раздавим и нарежем мелко чеснок.

16 . Этап

Капуста отдала весь сок. Мы его не будем использовать.

17 . Этап

Добавляем капусту к остальным ингредиентам.

18 . Этап

Добавляем соевый соус и масло.

19 . Этап

Посыпаем крахмалом.

20 . Этап

Фарш нежный, нелипкий, нежидкий, котлетки формируются легко.

21 . Этап

У меня не влезли 4 котлетки. Пришлось потом дожаривать. Внимание: перед тем, как жарить новую партию котлет, обязательно вымойте сковородку. Соевый соус не любит перегрева- непременно сгорит.

22 . Этап

Приятного аппетита. Большое спасибо за идею автору рецепта "Китайские жареные пельмени"