Name: Тушеные овощи и чечевица
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: Чечевица - 0,5 стак.; Кабачок - 450 г; Баклажан - 250 г; Помидор - 400 г; Лук репчатый - 180 г; Чеснок - 2 зуб.; Имбирь - 0,5 ст. л.; Эстрагон - 1 ч. л.; Лимонный сок - 1 ст. л.; Соль - 1 ст. л.; Масло оливковое - 4 ст. л.; Отруби - 1 ч. л.

Информация о рецепте

Приготовление:

30 мин.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Тушеные овощи и чечевица

1. Чечевица - 0,5 стак.

2. Кабачок - 450 г

3. Баклажан - 250 г

4. Помидор - 400 г

5. Лук репчатый - 180 г

6. Чеснок - 2 зуб.

7. Имбирь - 0,5 ст. л.

8. Эстрагон - 1 ч. л.

9. Лимонный сок - 1 ст. л.

10. Соль - 1 ст. л.

11. Масло оливковое - 4 ст. л.

12. Отруби - 1 ч. л.

Как вкусно приготовить - Тушеные овощи и чечевица

1. Этап

Вот набор продуктов, который вам потребуется для приготовления этого блюда: Сварите до готовности чечевицу. Запарьте отруби в кипятке (если вы хотите их использовать). БАКЛАЖАНЫ нарежьте кубиками примерно 1,5 смХ 1,5 см, залейте кипятком. Через несколько секунд слейте кипяток и так повторите 3 раза. Немного отожмите баклажаны. КАБАЧКИ почистите и нарежьте кубиками. ПОМИДОРЫ нужно ошпарить, снять кожицу и порезать кубиками. ЛУК очистить и порезать четвертькольцами. ИМБИРЬ очистить и натереть на крупной терке, ЧЕСНОК очистить и пропустить через пресс.

2. Этап

Приготовление блюда. В сотейнике, в разогретом оливковом масле на сильном огне жарим лук, быстро-быстро его помешивая, чтобы только ушел резкий вкус. Добавляем баклажаны и жарим до легкого подрумянивания. Кладем имбирь и жарим еще 1-2 минуты. Затем добавляем кабачок - еще 5 минуток жарим, не забывая мешать. Потом добавим помидоры, морскую соль, эстрагон и лимонный сок. Снижаем огонь до среднего, накрываем крышкой и тушим до полной готовности кабачка.

1. Этап. Тушеные овощи и чечевица: Приготовление блюда. В сотейнике, в разогретом оливковом масле на сильном огне жарим лук, быстро-быстро его помешивая, чтобы только ушел резкий вкус. Добавляем баклажаны и жарим до легкого подрумянивания. Кладем имбирь и жарим еще 1-2 минуты. Затем добавляем кабачок - еще 5 минуток жарим, не забывая мешать. Потом добавим помидоры, морскую соль, эстрагон и лимонный сок. Снижаем огонь до среднего, накрываем крышкой и тушим до полной готовности кабачка.

3. Этап

Добавляем отваренную чечевицу, досаливаем, добавляем отруби (по желанию), прогреваем все вместе пару минут. Кладем чеснок, перемешиваем и снимаем с огня. Приятного аппетита!