Name: Булочки Из маминой книги
Prep time: 2 h
Cook time: 2 h
Yield: 1
Ingredients: Мука пшеничная - 4,5 стак.; Сыворотка - 200 мл; Яйцо куриное - 2 шт; Сахар - 3 ст. л.; Дрожжи - 2,5 ч. л.; Ванилин - 1,5 г; Цедра апельсина - 1 ч. л.; Кокосовая стружка - 1 ч. л.; Масло сливочное - 100 г; Масло растительное - 100 г; Соль - 1 щепот.

Информация о рецепте

Приготовление:

2 час.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Булочки Из маминой книги

1. Мука пшеничная - 4,5 стак.

2. Сыворотка - 200 мл

3. Яйцо куриное - 2 шт

4. Сахар - 3 ст. л.

5. Дрожжи - 2,5 ч. л.

6. Ванилин - 1,5 г

7. Цедра апельсина - 1 ч. л.

8. Кокосовая стружка - 1 ч. л.

9. Масло сливочное - 100 г

10. Масло растительное - 100 г

11. Соль - 1 щепот.

Как вкусно приготовить - Булочки Из маминой книги

1. Этап

Приготовим опару. Дрожжи и сахар разводим в тёплой сыворотке.

2. Этап

Добавляем 3ст. л муки, все тщательно размешиваем и убираем в тёплое место на 20-30 минут.

3. Этап

Яйца взбиваем с сахаром, вводим растопленное масло и цедру.

4. Этап

К опаре добавляем яично-масляную смесь, соль и размешиваем.

5. Этап

Вводим муку и замешиваем мягкое тесто.

6. Этап

Я зачастую расстаиваю тесто в мультиварке и сегодня не исключение. Тесто кладем в смазанную чашу мультиварки, выставляем режим мультиповар 40 минут, а температура 40 градусов.

1. Этап. Булочки Из маминой книги: Я зачастую расстаиваю тесто в мультиварке и сегодня не исключение. Тесто кладем в смазанную чашу мультиварки, выставляем режим мультиповар 40 минут, а температура 40 градусов.

7. Этап

Расстоявшееся тесто делим на 2 части.

8. Этап

Каждую часть раскатываем, смазываем растительным маслом и посыпаем кокосовой стружкой.

9. Этап

Заворачиваем в рулет и нарезаем.

10. Этап

Булочки выкладываем в смазанную маслом форму и смазываем яйцом взбитыми с сахаром. Оставляем для расстойки на 10-15 минут. Отправляем выпекаться в разогретую до 200 градусов духовку, на 20-30 минут до зарумянивания поверхности.