Скумбрия по-гетеборгски

1. Этап

Скумбрию очистить, выпотрошить, промыть под проточной водой, головы удалить.

2. Этап

Тонким острым ножом сделать насечки на спинках рыбин с одной стороны, вложить ломтики лимона.

3. Этап

Мяту, майоран, чеснок, зеленый лук и один лимон измельчить в блендере. Смешать с кукурузным маслом

4. Этап

Полученным маринадом залить рыбу, затянуть пищевой пленкой миску, убрать на холод на три-четыре часа.

5. Этап

Для жарки рыбы мы будем использовать решетку-гриль FORESTER. Это универсальная решетка, на которой можно приготовить мясо, птицу, рыбу, овощи на открытом огне. Размер рабочей поверхности 26х35 см.

6. Этап

Пока угли готовятся, щепу для копчения из набора FORESTER залить водой, в соответствии с инструкцией. Очень удобно и быстро. Все продумано до мелочей.

7. Этап

Разжечь мангал, дождаться, когда угли подернутся сединой, и на угли выложить щепу

8. Этап

Теперь можно и рыбу выкладывать. Жарить до готовности.

9. Этап

Приятного аппетита!