Скумбрия по-гетеборгски

1 . Этап

Скумбрию очистить, выпотрошить, промыть под проточной водой, головы удалить.

2 . Этап

Тонким острым ножом сделать насечки на спинках рыбин с одной стороны, вложить ломтики лимона.

3 . Этап

Мяту, майоран, чеснок, зеленый лук и один лимон измельчить в блендере. Смешать с кукурузным маслом

4 . Этап

Полученным маринадом залить рыбу, затянуть пищевой пленкой миску, убрать на холод на три-четыре часа.

5 . Этап

Для жарки рыбы мы будем использовать решетку-гриль FORESTER. Это универсальная решетка, на которой можно приготовить мясо, птицу, рыбу, овощи на открытом огне. Размер рабочей поверхности 26х35 см.

6 . Этап

Пока угли готовятся, щепу для копчения из набора FORESTER залить водой, в соответствии с инструкцией. Очень удобно и быстро. Все продумано до мелочей.

7 . Этап

Разжечь мангал, дождаться, когда угли подернутся сединой, и на угли выложить щепу

8 . Этап

Теперь можно и рыбу выкладывать. Жарить до готовности.

9 . Этап

Приятного аппетита!