Name: Ребрышки Джек Дэниэлс
Prep time: 3 h
Cook time: 3 h
Yield: 3
Ingredients: Чеснок - 1 штука; Масло оливковое - 1 ст. ложка; Вода - 1 стакан; Ананасовый сок - 1 стакан; Соевый соус - 4 ст. ложки; Соус Терияки - 1 ст. ложка; Темный тростниковый сахар - 20 ст. ложек; Лимонный сок - 3 ст. ложки; Мелко нарубленный лук - 3 ст. ложки; Мелко нарубленный ананас - 1 ст. ложка; Виски Джек Дэниелс (Jack Daniel’s) - 2 ст. ложки; Кайенский или перец чили - 0,25 чайных ложки; Ребрышки свиные - 700 грамм

Ингредиенты для - Ребрышки Джек Дэниэлс

1. Чеснок 1 штука

2. Масло оливковое 1 ст. ложка

3. Вода 1 стакан

4. Ананасовый сок 1 стакан

5. Соевый соус 4 ст. ложки

6. Соус Терияки 1 ст. ложка

7. Темный тростниковый сахар 20 ст. ложек

8. Лимонный сок 3 ст. ложки

9. Мелко нарубленный лук 3 ст. ложки

10. Мелко нарубленный ананас 1 ст. ложка

11. Виски Джек Дэниелс (Jack Daniel’s) 2 ст. ложки

12. Кайенский или перец чили 0,25 чайных ложки

13. Ребрышки свиные 700 грамм

Как вкусно приготовить - Ребрышки Джек Дэниэлс

1 . Этап

Головку чеснока очистите от «бумажной» шелухи и остатков корешков, на зубчики не разламывайте.

2 . Этап

Головку чеснока кладем на фольгу, вливаем столовую ложку масла.

3 . Этап

Фольгу плотно заверните и поставьте в духовку на час при температуре 160°С. Через час достаем и охлаждаем.

4 . Этап

Ребрышки порубите на куски, промойте, посолите и приправьте специями на свой вкус. При этом не переборщите, чтобы не перебить потом вкус соуса.

1. Этап. Ребрышки Джек Дэниэлс: Ребрышки порубите на куски, промойте, посолите и приправьте специями на свой вкус. При этом не переборщите, чтобы не перебить потом вкус соуса.

5 . Этап

Ребрышки сложите на противень, заверните фольгой и отправляйте в духовку на 2 часа при температуре 170°С. Пока они готовятся, мы займемся соусом.

1. Этап. Ребрышки Джек Дэниэлс: Ребрышки сложите на противень, заверните фольгой и отправляйте в духовку на 2 часа при температуре 170°С. Пока они готовятся, мы займемся соусом.

6 . Этап

Возьмите небольшой сотейник. Смешайте в нем воду, сок ананаса и лимона, терияки, соевый соус, сахар. Все тщательно перемешайте до растворения сахара. Поставьте сотейник на сильный огонь.

1. Этап. Ребрышки Джек Дэниэлс: Возьмите небольшой сотейник. Смешайте в нем воду, сок ананаса и лимона, терияки, соевый соус, сахар. Все тщательно перемешайте до растворения сахара. Поставьте сотейник на сильный огонь.

7 . Этап

Тем временем мелко порубите лук, чтобы получилось 3 столовых ложки и ананас – 1 столовая ложка. Маленький перчик чили разотрите в ступке, удалите семена, чтобы он не был сильно острый.

1. Этап. Ребрышки Джек Дэниэлс: Тем временем мелко порубите лук, чтобы получилось 3 столовых ложки и ананас – 1 столовая ложка. Маленький перчик чили разотрите в ступке, удалите семена, чтобы он не был сильно острый.

8 . Этап

От остывшей головки чеснока отломите несколько зубчиков и мелко порубите – должно получиться 2 чайных ложки чеснока. Остаток головки можно будет потом использовать в других блюдах.

1. Этап. Ребрышки Джек Дэниэлс: От остывшей головки чеснока отломите несколько зубчиков и мелко порубите – должно получиться 2 чайных ложки чеснока. Остаток головки можно будет потом использовать в других блюдах.

9 . Этап

Добавьте в кипящий соус ананас, лук и чеснок и снова доведите до кипения. Затем уменьшив огонь, добавьте виски Jack Daniel’s.

1. Этап. Ребрышки Джек Дэниэлс: Добавьте в кипящий соус ананас, лук и чеснок и снова доведите до кипения. Затем уменьшив огонь, добавьте виски Jack Daniel’s.

10 . Этап

Соус помешивайте часто, чтобы не дать пригореть сахару. Выпаривайте около часа на медленном огне – в сотейнике должно остаться примерно половина от первоначального объема. Готовый соус снимите с плиты и перед смазкой ребрышек обязательно дайте немного остыть.

1. Этап. Ребрышки Джек Дэниэлс: Соус помешивайте часто, чтобы не дать пригореть сахару. Выпаривайте около часа на медленном огне – в сотейнике должно остаться примерно половина от первоначального объема. Готовый соус снимите с плиты и перед смазкой ребрышек обязательно дайте немного остыть.

11 . Этап

Достаньте ребрышки из духовки, густо смажьте полученным соусом и поставьте обратно на 3-5 минут. Эту операцию нужно повторить 3-4 раза, пока на ребрышках не образуется красивая коричневая корочка. Оставшуюся глазурь выливаем в соусник и подаем на стол к ребрышкам.