Ребрышки Джек Дэниэлс
Информация о рецепте
Recipe Icon - Master recipes
Приготовление:
3 час.
Recipe Icon - Master recipes
Количество порций:
3
Recipe Icon - Master recipes
Источник:

Ингредиенты для - Ребрышки Джек Дэниэлс

1. Чеснок - 1 штука
2. Масло оливковое - 1 ст. ложка
3. Вода - 1 стакан
4. Ананасовый сок - 1 стакан
5. Соевый соус - 4 ст. ложки
6. Соус Терияки - 1 ст. ложка
7. Темный тростниковый сахар - 20 ст. ложек
8. Лимонный сок - 3 ст. ложки
9. Мелко нарубленный лук - 3 ст. ложки
10. Мелко нарубленный ананас - 1 ст. ложка
11. Виски Джек Дэниелс (Jack Daniel’s) - 2 ст. ложки
12. Кайенский или перец чили - 0,25 чайных ложки
13. Ребрышки свиные - 700 грамм

Как вкусно приготовить - Ребрышки Джек Дэниэлс

1. Этап

Головку чеснока очистите от «бумажной» шелухи и остатков корешков, на зубчики не разламывайте.

1. Этап. Ребрышки Джек Дэниэлс: Головку чеснока очистите от «бумажной» шелухи и остатков корешков, на зубчики не разламывайте.

2. Этап

Головку чеснока кладем на фольгу, вливаем столовую ложку масла.

1. Этап. Ребрышки Джек Дэниэлс: Головку чеснока кладем на фольгу, вливаем столовую ложку масла.

3. Этап

Фольгу плотно заверните и поставьте в духовку на час при температуре 160°С. Через час достаем и охлаждаем.

1. Этап. Ребрышки Джек Дэниэлс: Фольгу плотно заверните и поставьте в духовку на час при температуре 160°С. Через час достаем и охлаждаем.

4. Этап

Ребрышки порубите на куски, промойте, посолите и приправьте специями на свой вкус. При этом не переборщите, чтобы не перебить потом вкус соуса.

1. Этап. Ребрышки Джек Дэниэлс: Ребрышки порубите на куски, промойте, посолите и приправьте специями на свой вкус. При этом не переборщите, чтобы не перебить потом вкус соуса.

5. Этап

Ребрышки сложите на противень, заверните фольгой и отправляйте в духовку на 2 часа при температуре 170°С. Пока они готовятся, мы займемся соусом.

1. Этап. Ребрышки Джек Дэниэлс: Ребрышки сложите на противень, заверните фольгой и отправляйте в духовку на 2 часа при температуре 170°С. Пока они готовятся, мы займемся соусом.

6. Этап

Возьмите небольшой сотейник. Смешайте в нем воду, сок ананаса и лимона, терияки, соевый соус, сахар. Все тщательно перемешайте до растворения сахара. Поставьте сотейник на сильный огонь.

1. Этап. Ребрышки Джек Дэниэлс: Возьмите небольшой сотейник. Смешайте в нем воду, сок ананаса и лимона, терияки, соевый соус, сахар. Все тщательно перемешайте до растворения сахара. Поставьте сотейник на сильный огонь.

7. Этап

Тем временем мелко порубите лук, чтобы получилось 3 столовых ложки и ананас – 1 столовая ложка. Маленький перчик чили разотрите в ступке, удалите семена, чтобы он не был сильно острый.

1. Этап. Ребрышки Джек Дэниэлс: Тем временем мелко порубите лук, чтобы получилось 3 столовых ложки и ананас – 1 столовая ложка. Маленький перчик чили разотрите в ступке, удалите семена, чтобы он не был сильно острый.

8. Этап

От остывшей головки чеснока отломите несколько зубчиков и мелко порубите – должно получиться 2 чайных ложки чеснока. Остаток головки можно будет потом использовать в других блюдах.

1. Этап. Ребрышки Джек Дэниэлс: От остывшей головки чеснока отломите несколько зубчиков и мелко порубите – должно получиться 2 чайных ложки чеснока. Остаток головки можно будет потом использовать в других блюдах.

9. Этап

Добавьте в кипящий соус ананас, лук и чеснок и снова доведите до кипения. Затем уменьшив огонь, добавьте виски Jack Daniel’s.

1. Этап. Ребрышки Джек Дэниэлс: Добавьте в кипящий соус ананас, лук и чеснок и снова доведите до кипения. Затем уменьшив огонь, добавьте виски Jack Daniel’s.

10. Этап

Соус помешивайте часто, чтобы не дать пригореть сахару. Выпаривайте около часа на медленном огне – в сотейнике должно остаться примерно половина от первоначального объема. Готовый соус снимите с плиты и перед смазкой ребрышек обязательно дайте немного остыть.

1. Этап. Ребрышки Джек Дэниэлс: Соус помешивайте часто, чтобы не дать пригореть сахару. Выпаривайте около часа на медленном огне – в сотейнике должно остаться примерно половина от первоначального объема. Готовый соус снимите с плиты и перед смазкой ребрышек обязательно дайте немного остыть.

11. Этап

Достаньте ребрышки из духовки, густо смажьте полученным соусом и поставьте обратно на 3-5 минут. Эту операцию нужно повторить 3-4 раза, пока на ребрышках не образуется красивая коричневая корочка. Оставшуюся глазурь выливаем в соусник и подаем на стол к ребрышкам.

1. Этап. Ребрышки Джек Дэниэлс: Достаньте ребрышки из духовки, густо смажьте полученным соусом и поставьте обратно на 3-5 минут. Эту операцию нужно повторить 3-4 раза, пока на ребрышках не образуется красивая коричневая корочка. Оставшуюся глазурь выливаем в соусник и подаем на стол к ребрышкам.