Name: Соус из овощей А-ля кетчуп
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Yield: 1
Ingredients: Помидор - 5 шт; Баклажан - 1 шт; Болгарский перец - 1 шт; Яблоко - 1 шт; Лук репчатый - 1/2 шт; Чеснок - 4 зуб.; Зелень - 1 пуч.; Масло растительное - 3 ст. л.; Лайм - 2 ст. л.; Соевый соус - 3 ст. л.; Перец чили - 1/2 шт; Сахар - 1/2 ст. л.; Соль - 1/2 ч. л.; Специи - 1/2 ч. л.

Ингредиенты для - Соус из овощей А-ля кетчуп

1. Помидор 5 шт

2. Баклажан 1 шт

3. Болгарский перец 1 шт

4. Яблоко 1 шт

5. Лук репчатый 1/2 шт

6. Чеснок 4 зуб.

7. Зелень 1 пуч.

8. Масло растительное 3 ст. л.

9. Лайм 2 ст. л.

10. Соевый соус 3 ст. л.

11. Перец чили 1/2 шт

12. Сахар 1/2 ст. л.

13. Соль 1/2 ч. л.

14. Специи 1/2 ч. л.

Как вкусно приготовить - Соус из овощей А-ля кетчуп

1 . Этап

Вот и наши продукты. У меня зеленый перец и яблоки маленькие, поэтому по 2 штуки.

2 . Этап

Все овощи и яблоко нарезать небольшими кубиками (с баклажана снять кожицу). Зелень порубить. Из лайма (или лимона) выжать сок.

1. Этап. Соус из овощей А-ля кетчуп: Все овощи и яблоко нарезать небольшими кубиками (с баклажана снять кожицу). Зелень порубить. Из лайма (или лимона) выжать сок.

3 . Этап

В сотейнике разогреть растительное масло, всыпать все овощи, закрыть крышкой, тушить, иногда помешивая, 10 минут.

4 . Этап

Добавить соевый соус ТМ "Киккоман", сок лайма или лимона, сахар, соль, кусочек острого перца. Не пренебрегайте специями : по 2 щепотки смеси перцев и зиры, щепотка молотой гвоздики. Перемешать.

1. Этап. Соус из овощей А-ля кетчуп: Добавить соевый соус ТМ

5 . Этап

Тушить под крышкой еще 7 минут. Выключить огонь, оставить томиться 10 минут. Затем выложить овощи с соусом в блендер, тщательно пробить. Соус "А- ля кетчуп" готов. Выход - 0,5 литра. Хранить соус в холодильнике, не более 6 дней.