Name: Кекс Мавр в рубашке
Yield: 1
Ingredients: Масло сливочное - 200 г; Сахар - 200 г; Ванильный сахар - 1 пакет.; Яйцо куриное - 6 шт; Шоколад темный - 100 г; Мука миндальная - 100 г; Мука пшеничная - 150 г; Порошок пекарский - 2 ч. л.; Шоколад темный - 1 шт; Ликер - 2 ст. л.; Сливки - 300 мл

Ингредиенты для - Кекс Мавр в рубашке

1. Тесто Масло сливочное 200 г

2. Тесто Сахар 200 г

3. Тесто Ванильный сахар 1 пакет.

4. Тесто Яйцо куриное 6 шт

5. Тесто Шоколад темный 100 г

6. Тесто Мука миндальная 100 г

7. Тесто Мука пшеничная 150 г

8. Тесто Порошок пекарский 2 ч. л.

9. Шоколадный соус Шоколад темный 1 шт

10. Шоколадный соус Ликер 2 ст. л.

11. Шоколадный соус Сливки 300 мл

Как вкусно приготовить - Кекс Мавр в рубашке

1 . Этап

Подготовить продукты. Масло нужно заранее вынуть из холодильника, чтобы оно согрелось до комнатной температуры. Если есть готовая миндальная мука - отлично! Если нет, надо очистить миндаль от шелухи, подсушить, слегка обжарить и мелко смолоть.

2 . Этап

Взбить масло с сахаром и ванильным сахаром в пену. Сахар не разойдется, не волнуйтесь. По одному добавить яйца, каждый раз взбивая до однородности.

1. Этап. Кекс Мавр в рубашке: Взбить масло с сахаром и ванильным сахаром в пену. Сахар не разойдется, не волнуйтесь. По одному добавить яйца, каждый раз взбивая до однородности.

3 . Этап

Будет казаться, что крем расслоился, не переживайте, это просто сахар еще полностью не разошелся.

4 . Этап

Затем добавить 100 г растопленного шоколада и еще раз перемешать. Вмешать ложкой миндальную муку.

5 . Этап

Пшеничную муку перемешать с разрыхлителем и просеять сверху. Все перемешать ложкой.

6 . Этап

Если тесто получается густым, это зависит от величины яиц, влить немного молока и все перемешать миксером на маленькой скорости..

1. Этап. Кекс Мавр в рубашке: Если тесто получается густым, это зависит от величины яиц, влить немного молока и все перемешать миксером на маленькой скорости..

7 . Этап

Большую форму для кекса или две средние смазать маслом. Выложить тесто.

8 . Этап

Выпекать около 40-45 минут при 180*С, до сухой зубочистки.

9 . Этап

В это время растопить плитку шоколада на водяной бане, влить ликер (у меня ликера не было, сделала крепкий кофе и добавила немного коньяка). Затем влить 200 мл разогретых сливок, подогреть на небольшом огне, помешивая, до загустения, т. е. приготовить шоколадный соус.

1. Этап. Кекс Мавр в рубашке: В это время растопить плитку шоколада на водяной бане, влить ликер (у меня ликера не было, сделала крепкий кофе и добавила немного коньяка). Затем влить 200 мл разогретых сливок, подогреть на небольшом огне, помешивая, до загустения, т. е. приготовить шоколадный соус.

10 . Этап

Готовые кексы вынуть из духовки, дать им немного отдохнуть. Затем извлечь из формы, уложить на блюдо. Кексы в духовке хорошо поднялись, но образовалась небольшая горочка, пришлось её немного срезать для устойчивости.