Name: Кекс Мавр в рубашке
Yield: 1
Ingredients: Масло сливочное - 200 г; Сахар - 200 г; Ванильный сахар - 1 пакет.; Яйцо куриное - 6 шт; Шоколад темный - 100 г; Мука миндальная - 100 г; Мука пшеничная - 150 г; Порошок пекарский - 2 ч. л.; Шоколад темный - 1 шт; Ликер - 2 ст. л.; Сливки - 300 мл

Информация о рецепте

Приготовление:

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Кекс Мавр в рубашке

Тесто

1. Масло сливочное 200 г

2. Сахар 200 г

3. Ванильный сахар 1 пакет.

4. Яйцо куриное 6 шт

5. Шоколад темный 100 г

6. Мука миндальная 100 г

7. Мука пшеничная 150 г

8. Порошок пекарский 2 ч. л.

Шоколадный соус

1. Шоколад темный 1 шт

2. Ликер 2 ст. л.

3. Сливки 300 мл

Как вкусно приготовить - Кекс Мавр в рубашке

1. Этап

Подготовить продукты. Масло нужно заранее вынуть из холодильника, чтобы оно согрелось до комнатной температуры. Если есть готовая миндальная мука - отлично! Если нет, надо очистить миндаль от шелухи, подсушить, слегка обжарить и мелко смолоть.

2. Этап

Взбить масло с сахаром и ванильным сахаром в пену. Сахар не разойдется, не волнуйтесь. По одному добавить яйца, каждый раз взбивая до однородности.

1. Этап. Кекс Мавр в рубашке: Взбить масло с сахаром и ванильным сахаром в пену. Сахар не разойдется, не волнуйтесь. По одному добавить яйца, каждый раз взбивая до однородности.

3. Этап

Будет казаться, что крем расслоился, не переживайте, это просто сахар еще полностью не разошелся.

4. Этап

Затем добавить 100 г растопленного шоколада и еще раз перемешать. Вмешать ложкой миндальную муку.

5. Этап

Пшеничную муку перемешать с разрыхлителем и просеять сверху. Все перемешать ложкой.

6. Этап

Если тесто получается густым, это зависит от величины яиц, влить немного молока и все перемешать миксером на маленькой скорости..

1. Этап. Кекс Мавр в рубашке: Если тесто получается густым, это зависит от величины яиц, влить немного молока и все перемешать миксером на маленькой скорости..

7. Этап

Большую форму для кекса или две средние смазать маслом. Выложить тесто.

8. Этап

Выпекать около 40-45 минут при 180*С, до сухой зубочистки.

9. Этап

В это время растопить плитку шоколада на водяной бане, влить ликер (у меня ликера не было, сделала крепкий кофе и добавила немного коньяка). Затем влить 200 мл разогретых сливок, подогреть на небольшом огне, помешивая, до загустения, т. е. приготовить шоколадный соус.

1. Этап. Кекс Мавр в рубашке: В это время растопить плитку шоколада на водяной бане, влить ликер (у меня ликера не было, сделала крепкий кофе и добавила немного коньяка). Затем влить 200 мл разогретых сливок, подогреть на небольшом огне, помешивая, до загустения, т. е. приготовить шоколадный соус.

10. Этап

Готовые кексы вынуть из духовки, дать им немного отдохнуть. Затем извлечь из формы, уложить на блюдо. Кексы в духовке хорошо поднялись, но образовалась небольшая горочка, пришлось её немного срезать для устойчивости.