Name: Тарт с кабачками и творогом
Prep time: 1 h
Cook time: 1 h
Yield: 1
Ingredients: Мука пшеничная - 150 г; Мука цельнозерновая - 150 г; Яйцо куриное - 2 шт; Масло сливочное - 120 г; Вода - 2 ст. л.; Соль - 2 ст. л.; Творог - 400 г; Кабачок - 2 шт; Укроп - 2 шт; Базилик - 2 шт; Пармезан - 50 г; Сухари панировочные - 2 ст. л.

Информация о рецепте

Приготовление:

1 час.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Тарт с кабачками и творогом

1. Мука пшеничная - 150 г

2. Мука цельнозерновая - 150 г

3. Яйцо куриное - 2 шт

4. Масло сливочное - 120 г

5. Вода - 2 ст. л.

6. Соль - 2 ст. л.

7. Творог - 400 г

8. Кабачок - 2 шт

9. Укроп - 2 шт

10. Базилик - 2 шт

11. Пармезан - 50 г

12. Сухари панировочные - 2 ст. л.

Как вкусно приготовить - Тарт с кабачками и творогом

1. Этап

Для основы тарта я брала пшеничную муку и цельнозерновую пшеничную. Холодное масло нарезать кубиками, смешать с мукой и щепоткой соли. Быстро растереть пальцами в крошку.

2. Этап

Яйцо размешать вилкой с 2 ст. л. холодной воды. Влить в мучную крошку и замесить тесто. Тесто получается эластичное, быстро смешивается. Месить его долго не нужно, чтобы масло не нагрелось от тепла рук.

1. Этап. Тарт с кабачками и творогом: Яйцо размешать вилкой с 2 ст. л. холодной воды. Влить в мучную крошку и замесить тесто. Тесто получается эластичное, быстро смешивается. Месить его долго не нужно, чтобы масло не нагрелось от тепла рук.

3. Этап

Раскатать тесто в пласт, чтобы он поместился в форму диаметром 24 см и образовал небольшие бортики. Наколоть основу вилкой, затянуть пленкой и поставить в холодильник.

1. Этап. Тарт с кабачками и творогом: Раскатать тесто в пласт, чтобы он поместился в форму диаметром 24 см и образовал небольшие бортики. Наколоть основу вилкой, затянуть пленкой и поставить в холодильник.

4. Этап

Займемся начинкой. Кабачки тонко нарезать и поджарить на сковороде. Идеально бы пожарить на сквороде гриль, чтобы без масла... Но у меня таковой не имеется, поэтому я жарила в обычной в небольшом количестве растительного масла.

1. Этап. Тарт с кабачками и творогом: Займемся начинкой. Кабачки тонко нарезать и поджарить на сковороде. Идеально бы пожарить на сквороде гриль, чтобы без масла... Но у меня таковой не имеется, поэтому я жарила в обычной в небольшом количестве растительного масла.

5. Этап

А после разложила на бумажном полотенце, чтобы удалить лишний жир. Жарила я совсем немного, буквально по пару минут с каждой стороны. Тогда кабачки остаются упругими и слегка похрустывают в тарте. Любите мягкие – жарьте чуть дольше. Остудите кабачки

1. Этап. Тарт с кабачками и творогом: А после разложила на бумажном полотенце, чтобы удалить лишний жир. Жарила я совсем немного, буквально по пару минут с каждой стороны. Тогда кабачки остаются упругими и слегка похрустывают в тарте. Любите мягкие – жарьте чуть дольше. Остудите кабачки

6. Этап

Укроп и листики базилика мелко нарезать. Добавить в творог зелень, соль, перец и одно яйцо. Все хорошо размешать.

7. Этап

Для корочки пармезан натереть на мелкой терке и смешать с панировочными сухарями.

8. Этап

Форму с тестом поставить в духовку при 180*С на 15 минут.

9. Этап

Форму с подпеченной основой достать из духовки, разложить в ней творожную начинку.

10. Этап

... Кружочки кабачков внахлест...

11. Этап

... И посыпать сыром с хлебной крошкой.

12. Этап

Температуру в духовке уменьшить до 170*С. Отправить тарт в духовку на 40 минут. Остудить минут 10-15 в форме, вынуть и подавать тарт. Вкусно как теплым, так и в холодном виде.