Говядина Маренго
Информация о рецепте
Recipe Icon - Master recipes
Приготовление:
3 час.
Recipe Icon - Master recipes
Количество порций:
6
Recipe Icon - Master recipes
Источник:

Ингредиенты для - Говядина Маренго

1. Тимьян - 3 шт
2. Вино белое сухое - 200 мл
3. Мука пшеничная - 5 ст. л.
4. Вода - 200 мл
5. Томатная паста - 1 ст. л.
6. Шампиньоны - 250 г
7. Чеснок - 1 зуб.
8. Лук-шалот - 3 шт
9. Морковь - 4 шт
10. Говядина - 1,5 кг

Как вкусно приготовить - Говядина Маренго

1. Этап

Нарезать лук-шалот или другой маленький лук (3 шт), морковь (4 шт) и 1 зуб. чеснока. В сотейнике разогреть немного раст. масла на среднем огне и обжарить овощи в течениe 5 мин. Затем их извлечь.

1. Этап. Говядина Маренго: Нарезать лук-шалот или другой маленький лук (3 шт), морковь (4 шт) и 1 зуб. чеснока. В сотейнике разогреть немного раст. масла на среднем огне и обжарить овощи в течениe 5 мин. Затем их извлечь.

2. Этап

При необходимости, добавить еще немного масла. Увеличить огонь и обжарить мясо (1,5 кг), нарезанное крупными кубиками, до золотистой корочки.

1. Этап. Говядина Маренго: При необходимости, добавить еще немного масла. Увеличить огонь и обжарить мясо (1,5 кг), нарезанное крупными кубиками, до золотистой корочки.

3. Этап

Добавить 5 ст. л. муки, хорошо перемешать, посолить и поперчить. Добавить обжаренные овощи, нарезанные грибы (250 гр), тимьян (3 веточки), 1 ст. л. томатной пасты, 200 мл воды и 200 мл вина. Посолить и поперчить заново, перемешать. Уменьшить огонь практически до минимума и тушить под закрытой крышкой 2-2,5 часа.

1. Этап. Говядина Маренго: Добавить 5 ст. л. муки, хорошо перемешать, посолить и поперчить. Добавить обжаренные овощи, нарезанные грибы (250 гр), тимьян (3 веточки), 1 ст. л. томатной пасты, 200 мл воды и 200 мл вина. Посолить и поперчить заново, перемешать. Уменьшить огонь практически до минимума и тушить под закрытой крышкой 2-2,5 часа.

4. Этап

Эта говядина получается нежной и с очень вкусным густым соусом.

1. Этап. Говядина Маренго: Эта говядина получается нежной и с очень вкусным густым соусом.