Name: Батон На два укуса
Prep time: 1 min
Cook time: 1 min
Yield: 10
Ingredients: Мука пшеничная - 500 г; Дрожжи - 20 г; Соль - 1 ч. л.; Соевый соус - 2 ч. л.; Сахар - 2 ч. л.; Вода - 300 мл; Масло растительное - 100 мл; Лук зеленый - 2 ст. л.; Отруби - 0,5 ст. л.; Тимьян - 0,5 ч. л.; Базилик - 0,5 ч. л.; Чесночный порошок - 1 ст. л.

Информация о рецепте

Приготовление:

1 мин.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Батон На два укуса

1. Мука пшеничная - 500 г

2. Дрожжи - 20 г

3. Соль - 1 ч. л.

4. Соевый соус - 2 ч. л.

5. Сахар - 2 ч. л.

6. Вода - 300 мл

7. Масло растительное - 100 мл

8. Лук зеленый - 2 ст. л.

9. Отруби - 0,5 ст. л.

10. Тимьян - 0,5 ч. л.

11. Базилик - 0,5 ч. л.

12. Чесночный порошок - 1 ст. л.

Как вкусно приготовить - Батон На два укуса

1. Этап

Развести дрожжи в теплой воде, добавить соль и сахар. Добавить не много муки, размешать, теперь добавить сухие зеленый лук, тимьян и базилик, чеснок, хорошо перемешать.

2. Этап

Масса по консистенции сметаны, получилась опара, даем дрожжам ожить, через 20-30 минут поднимется шапочкой пена,

3. Этап

Добавляем соевый соус Kikkoman,

4. Этап

Перемешать, добавить остальную муку, растительное масло, хорошо вымешиваем тесто, при необходимости смазываем руки и стол растительным маслом, (помните! что тесто любит тёплые руки).

1. Этап. Батон На два укуса: Перемешать, добавить остальную муку, растительное масло, хорошо вымешиваем тесто, при необходимости смазываем руки и стол растительным маслом, (помните! что тесто любит тёплые руки).

5. Этап

У него получается приятный цвет топленого молока, тесто мягкое, эластичное. Хорошо замешанное тесто не липнет к рукам и столу.

1. Этап. Батон На два укуса: У него получается приятный цвет топленого молока, тесто мягкое, эластичное. Хорошо замешанное тесто не липнет к рукам и столу.

6. Этап

Оставляем в тёплом месте, накрыв миской или полотенцем, минут на 30-40 для подъёма.

7. Этап

Через некоторое время ещё раз обмять тесто, дать ему увеличиться в 2-3 раза, готово, можно разделывать.

8. Этап

Раскатываем в пласт, разрезаем на 4 полоски (можете делать большие батончики, тогда делите пласт на 2 или 3 части), но мне нравятся именно маленькие батончики,

1. Этап. Батон На два укуса: Раскатываем в пласт, разрезаем на 4 полоски (можете делать большие батончики, тогда делите пласт на 2 или 3 части), но мне нравятся именно маленькие батончики,

9. Этап

Слегка смазать треугольники раст. маслом, сформовать рулетиками и,

10. Этап

Посыпав поверхность листа отрубями, укладываем "ровными рядами", оставляем для расстойки на 10-15 минут, отправляем в духовку нагретую до 100-150 градусов, через 10 минут температуру прибавить до 200 градусов.

1. Этап. Батон На два укуса: Посыпав поверхность листа отрубями, укладываем

11. Этап

Выпекаем до "румянца", примерно 10 минут (зависит от способностей духовки), во время выпечки идёт волшебный аромат специй и хлеба!

1. Этап. Батон На два укуса: Выпекаем до

12. Этап

Посмотрите - какие красавчики получились, а сюрприз был в том, что перед выпечкой я ничем не смазывала тесто, но у него красивый колер и БЛЕСК, тесто глянцевое снаружи и внутри

1. Этап. Батон На два укуса: Посмотрите - какие красавчики получились, а сюрприз был в том, что перед выпечкой я ничем не смазывала тесто, но у него красивый колер и БЛЕСК, тесто глянцевое снаружи и внутри

13. Этап

Такой неожиданный блеск, тесто пропеченное, не влажное, а именно блестящее, такого у меня ещё не было. Думаю, что это соевый соус дал такой эффект. Теперь всегда буду добавлять в хлебное тесто соевый соус.