Name: Творожный штрудель с яблоками и вишней
Yield: 1
Ingredients: Творог - 200 гр.; Сахар - 80 гр.; Мука - 220 гр.; Желток куриного яйца - 4 шт.; Соль - 1/4 ч. л.; Масло растительное - 1/4 ч. л.; Яблоки - 2 шт.; Вишня - 100 гр.; Сахар - 50 гр.; Коньяк - 30 гр.; Корица - 30 гр.; Масло сливочное - 30 гр.

Информация о рецепте

Приготовление:

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Творожный штрудель с яблоками и вишней

Тесто

1. Творог 200 гр.

2. Сахар 80 гр.

3. Мука 220 гр.

4. Желток куриного яйца 4 шт.

5. Соль 1/4 ч. л.

6. Масло растительное 1/4 ч. л.

Начинка

1. Яблоки 2 шт.

2. Вишня 100 гр.

3. Сахар 50 гр.

4. Коньяк 30 гр.

5. Корица 30 гр.

6. Масло сливочное 30 гр.

Как вкусно приготовить - Творожный штрудель с яблоками и вишней

1. Этап

Для теста соединить все ингредиенты (муку предварительно просеять и добавлять понемногу), тщательно перемешать. Тесто должно получиться мягким, эластичным и не липнуть к рукам. Поставить тесто в холодильник на 2 часа. Если используется свежая вишня, то вынуть косточки и оставить постоять, чтобы они пустили сок, который потом надо немного слить.

2. Этап

Яблоки очистить от кожуры и сердцевины, нарезать кубиками и слегка обжарить на сковородке, добавив корицу и коньяк. Потом соединить с вишнями и добавить сахар или же присыпать потом, чтоб избежать лишней жидкости.

1. Этап. Творожный штрудель с яблоками и вишней: Яблоки очистить от кожуры и сердцевины, нарезать кубиками и слегка обжарить на сковородке, добавив корицу и коньяк. Потом соединить с вишнями и добавить сахар или же присыпать потом, чтоб избежать лишней жидкости.

3. Этап

Взять бумагу для выпечки нужного размера и смазать немного растительным маслом или присыпать мукой. Тесто раскатать на пергаментной бумаге тонким слоем.

1. Этап. Творожный штрудель с яблоками и вишней: Взять бумагу для выпечки нужного размера и смазать немного растительным маслом или присыпать мукой. Тесто раскатать на пергаментной бумаге тонким слоем.

4. Этап

После чего выложить на него начинку и разровнять ее. Присыпать сверху сахаром по всей поверхности начинки. Тесто вместе с начинкой свернуть рулетом при помощи бумаги.

1. Этап. Творожный штрудель с яблоками и вишней: После чего выложить на него начинку и разровнять ее. Присыпать сверху сахаром по всей поверхности начинки. Тесто вместе с начинкой свернуть рулетом при помощи бумаги.

5. Этап

Переложить аккуратно рулет на противень, смазанный маслом или выстланный бумагой для выпечки. Смазать сверху растопленным сливочным маслом. Поставить в нагретую до 180 градусов духовку.

1. Этап. Творожный штрудель с яблоками и вишней: Переложить аккуратно рулет на противень, смазанный маслом или выстланный бумагой для выпечки. Смазать сверху растопленным сливочным маслом. Поставить в нагретую до 180 градусов духовку.

6. Этап

Выпекать 25-35 минут (в зависимости от мощности духовки) до золотистой румяности, после чего дать штруделю остыть (до тёплого).

1. Этап. Творожный штрудель с яблоками и вишней: Выпекать 25-35 минут (в зависимости от мощности духовки) до золотистой румяности, после чего дать штруделю остыть (до тёплого).

7. Этап

После остывания еще теплый разрезать на порции и подавать с ванильным мороженым или взбитыми сливками и шоколадным сиропом. Полностью остывший штрудель присыпать сахарной пудрой.