Суп из ставриды

1. Этап

Ставриду размораживаем (скорее всего вы купите её в замороженном виде), а если свежую, просто моем.

2. Этап

Пока рыба размораживается моем и чистим овощи необходимые для супа.

3. Этап

Шинкуем лук и морковь и открываем банку с консервированными помидорами.

4. Этап

Ставрида уже разморозилась. Её нужно выпотрошить, отрезать голову и плавники, помыть и положить в небольшое количество воды вариться, посолив воду.

5. Этап

В кастрюлю кладем веточку петрушки и варим рыбу 10 минут. Затем достаем, чтобы остыла.

6. Этап

На сковороде на растительном масле пассируем лук и морковь 5-7 минут.

7. Этап

Выливаем в сковороду помидоры вместе с соком и тушим на медленном огне под крышкой 15-20 минут.

8. Этап

Мякоть ставриды тем временем отделяем от косточек и рвём на мелкие кусочки.

9. Этап

Теперь добавляем в рыбный бульон тушеные овощи, кусочки рыбы и порезанный на мелкие кубики картофель. Варим на медленном огне 30 минут.

10. Этап

За несколько минут до готовности добавляем в кастрюлю мелко нарезанный чеснок и специи.

11. Этап

Суп из ставриды готов! Подаем к столу!