Name: Ватрушки сдобные с яблоками
Yield: 1
Ingredients: Молоко - 150 мл; Яблоко - 4 шт; Дрожжи - 25 г; Яйцо куриное - 1 шт; Сахар коричневый - 200 г; Вода - 50 мл; Сметана - 3 ст. л.; Лимон - 1 шт; Масло сливочное - 100 г; Масло растительное - 2 ст. л.; Соль - 0,5 ч. л.; Мука пшеничная - 3 стак.

Информация о рецепте

Приготовление:

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Ватрушки сдобные с яблоками

1. Молоко - 150 мл

2. Яблоко - 4 шт

3. Дрожжи - 25 г

4. Яйцо куриное - 1 шт

5. Сахар коричневый - 200 г

6. Вода - 50 мл

7. Сметана - 3 ст. л.

8. Лимон - 1 шт

9. Масло сливочное - 100 г

10. Масло растительное - 2 ст. л.

11. Соль - 0,5 ч. л.

12. Мука пшеничная - 3 стак.

Как вкусно приготовить - Ватрушки сдобные с яблоками

1. Этап

Приготовим необходимые продукты. Дрожжи разведём в теплой воде и поставим в теплое место, до появления пенки (на 30-40 минут).

2. Этап

В "ожившие" дрожжи добавим яйцо, взбить. Добавить сахар, цедру с одного лимона, соль, теплое молоко, сметану. Хорошо перемешать, добавить муку, вначале 2,5 стакана, замесить тесто. Добавить размягченное слив. масло. При необходимости добавьте ещё немного муки, но не спешите. Вымешивая тесто, добавляем растительное масло. Тесто получилось мягкое, послушное, от рук отходит, эластичное. Накрываем его и оставляем в теплом месте подходить, минут 30-40.

3. Этап

Тем временем займемся яблоками. Моем, чистим, удаляем сердцевинку,

4. Этап

Нарезаем кубиком. Сбрызгиваем лимонным соком, оставляем на 5 минут пропитаться.

5. Этап

В сковороде растапливаем слив. масло, выкладываем яблоки, обжариваем около 10 минут, добавляем коричневый сахар, помешиваем, доводим до загустения сиропа. Добавляем 1 ст. л. муки, тщательно перемешиваем. Готово. За рецепт приготовления такой начинки хочу сказать огромное СПАСИБО поваренку Оленьке lelikloves! Яблоки не теряют сок, который частенько вытекает и прижаривается. Замечательная начинка подходит для разных изделий.

1. Этап. Ватрушки сдобные с яблоками: В сковороде растапливаем слив. масло, выкладываем яблоки, обжариваем около 10 минут, добавляем коричневый сахар, помешиваем, доводим до загустения сиропа. Добавляем 1 ст. л. муки, тщательно перемешиваем. Готово. За рецепт приготовления такой начинки хочу сказать огромное СПАСИБО поваренку Оленьке lelikloves! Яблоки не теряют сок, который частенько вытекает и прижаривается. Замечательная начинка подходит для разных изделий.

6. Этап

Подошедшее тесто обмять и разделить на кусочки, у меня получилось 20 штук. Кусочки подкатать в шарики, накрыть, оставить на 15-20 минут. Затем раскатываем каждый шарик в лепешечку, выдавливаем стаканом или формой для печенья, на середину выкладываем начинку.

1. Этап. Ватрушки сдобные с яблоками: Подошедшее тесто обмять и разделить на кусочки, у меня получилось 20 штук. Кусочки подкатать в шарики, накрыть, оставить на 15-20 минут. Затем раскатываем каждый шарик в лепешечку, выдавливаем стаканом или формой для печенья, на середину выкладываем начинку.

7. Этап

Оставшийся ободок накручиваем на пальцы и "одеваем" на начинку. Я всегда так делаю ватрушки, но возможно кто-то ещё не пользовался таким способом, вот я пытаюсь рассказать и показать на фото. Затем прижимаем края.

1. Этап. Ватрушки сдобные с яблоками: Оставшийся ободок накручиваем на пальцы и

8. Этап

Пока наши изделия не заветрились, быстренько окунаем их макушками в сахар. Так как у меня сахар в кубиках, я растолкла их скалкой. Ватрушки выкладываем на противень и ставим на расстойку. Поднявшиеся изделия отправляем в духовку разогретую до 180 градусов. Если вы всё сделали правильно и в комнате тепло, расстойка займет 30 минут.