Гуакамоле

1. Этап

1. Помидор промойте, просушите на бумажном полотенце и нарежьте небольшими кубиками. Косточки вырежьте. Если желаете, можно снять и шкурку. Для этого опустите помидор на пару минут в кипяток, так кожица сойдет легче.

2. Этап

2. Авокадо разрежьте напополам, обходя косточку. Обе части прокрутите в противоположные стороны и "откройте" фрукт. Мякоть выберите ложкой на тарелку и помните вилкой до однородной кашицы.

3. Этап

3. Такую же процедуру проделайте с вторым авокадо.

4. Этап

4. Очистите и мелко нарежьте луковицу. Советую набрать в рот воды и резать.

5. Этап

5. Мелко нарубите перец халапеньо или чили. Можно использовать половинку перчика, а тем, кто любит поострее, советую оставить семечки.

6. Этап

6. Нарезанный халапеньо, лук и мякоть авокадо выложите в сервировочную миску.

7. Этап

7. Выдавите в миску сок лайма или лимона. Если цитрус - сочный, то вполне хватит и половинки.

8. Этап

8. Добавьте молотый кумин.

9. Этап

9. Посолите и поперчите по вкусу.

10. Этап

10. Перемешайте все хорошенько и добавьте помидоры. Еще раз аккуратно перемешайте и подавайте с хлебцами. Приятного аппетита!