Name: Томатные ньокки
Prep time: 2 h
Cook time: 2 h
Yield: 8
Ingredients: Картофель - 500 гр.; Сыр твердый - 50 гр.; Томатная паста - 50 гр.; Базилик - 1 горсти; Сметана - 100 гр.; Лук репчатый - 100 гр.; Яйцо куриное - 1 шт.; Соль - 1 ч. л.; Приправа - 1/2 ч. л.; Масло растительное - 2 ст. л.; Мука - 100 гр.; Помидоры - 4 шт.; Зелень - 1 горсти; Специи - по вкусу; Сахар - 1 ч. л.; Соль - по вкусу

Информация о рецепте

Приготовление:

2 час.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Томатные ньокки

Ньокки

1. Картофель 500 гр.

2. Сыр твердый 50 гр.

3. Томатная паста 50 гр.

4. Базилик 1 горсти

5. Сметана 100 гр.

6. Лук репчатый 100 гр.

7. Яйцо куриное 1 шт.

8. Соль 1 ч. л.

9. Приправа 1/2 ч. л.

10. Масло растительное 2 ст. л.

11. Мука 100 гр.

Соус

1. Помидоры 4 шт.

2. Зелень 1 горсти

3. Специи по вкусу

4. Сахар 1 ч. л.

5. Соль по вкусу

Как вкусно приготовить - Томатные ньокки

1. Этап

Отварной картофель и лук натираем на крупной терке.

2. Этап

Сыр натираем на мелкой терке, базилик рубим и добавляем все в миску с картошкой

3. Этап

Туда же вбиваем яйцо, добавляем сметану, томатную пасту, молотые специи (мускатный орех и черный перец), соль и поливаем все растительным маслом. С помощью вилки все перемешиваем.

1. Этап. Томатные ньокки: Туда же вбиваем яйцо, добавляем сметану, томатную пасту, молотые специи (мускатный орех и черный перец), соль и поливаем все растительным маслом. С помощью вилки все перемешиваем.

4. Этап

Добавляем муку и снова хорошенько перемешиваем. Тесто должно получиться густым и вязким.

5. Этап

Начинаем формировать наши ньокки. От души посыпаем рабочий стол мукой - она будет здорово помогать нам в формовке. На стол выкладываем 2-3 ст. л. картофельного теста и, помогая себе ножом, обваливаем его хорошенько в муке.

1. Этап. Томатные ньокки: Начинаем формировать наши ньокки. От души посыпаем рабочий стол мукой - она будет здорово помогать нам в формовке. На стол выкладываем 2-3 ст. л. картофельного теста и, помогая себе ножом, обваливаем его хорошенько в муке.

6. Этап

Раскатываем его в колбаску. И разделываем колбаску на кусочки размером с грецкий орех. Каждый кусочек подкатайте в ладошках. Надавливаем вилкой на "орешки", чтобы получился рисунок.

1. Этап. Томатные ньокки: Раскатываем его в колбаску. И разделываем колбаску на кусочки размером с грецкий орех. Каждый кусочек подкатайте в ладошках. Надавливаем вилкой на

7. Этап

Выкладываем заготовки на дно формы пароварки, смазанной маслом. Выставляем время 35 минут.

8. Этап

А тем временем займемся соусом. В сотейнике с толстым дном на масле обжариваем измельченный чеснок со специями до прозрачности.

1. Этап. Томатные ньокки: А тем временем займемся соусом. В сотейнике с толстым дном на масле обжариваем измельченный чеснок со специями до прозрачности.

9. Этап

Добавляем нарезанные кусочки помидоров, перемешиваем и даем провариться минут 10. В конце можно добавить пару ст. л. томатной пасты для более насыщенного вкуса соуса. Солим (обязательно в конце) и добавляем 1 ч. л. сахара.