Name: Торт Зимняя клюква
Prep time: 50 min
Cook time: 50 min
Yield: 8
Ingredients: Мука пшеничная - 70 г; Яйцо куриное - 3 шт; Сахар - 110 г; Крахмал кукурузный - 1,5 ч. л.; Какао-порошок - 2 ч. л.; Масло сливочное - 20 г; Сливки - 100 мл; Творожный сыр - 150 г; Сахарная пудра - 2 ст. л.; Клюква - 150 г; Сахар - 3,5 ст. л.; Клюква - 9 шт; Посыпка кондитерская - по вкусу

Информация о рецепте

Приготовление:

50 мин.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Торт Зимняя клюква

Бисквит

1. Мука пшеничная 70 г

2. Яйцо куриное 3 шт

3. Сахар 110 г

4. Крахмал кукурузный 1,5 ч. л.

5. Какао-порошок 2 ч. л.

6. Масло сливочное 20 г

Крем

1. Сливки 100 мл

2. Творожный сыр 150 г

3. Сахарная пудра 2 ст. л.

Прослойка

1. Клюква 150 г

2. Сахар 3,5 ст. л.

Декор

1. Клюква 9 шт

2. Посыпка кондитерская по вкусу

Как вкусно приготовить - Торт Зимняя клюква

1. Этап

Смешать сухие ингредиенты: муку, какао от «Dr. Oetker» и кукурузный крахмал от «Dr. Oetker». Отдельно взбить яйца с сахаром до пышной массы.

2. Этап

Постепенно ввести сухую смесь во взбитые яйца с сахаром. Аккуратно перемешивая, чтобы тесто не потеряло свою воздушность.

1. Этап. Торт Зимняя клюква: Постепенно ввести сухую смесь во взбитые яйца с сахаром. Аккуратно перемешивая, чтобы тесто не потеряло свою воздушность.

3. Этап

В конце добавить растопленное сливочное масло, и аккуратно вмешать его в тесто.

4. Этап

У меня форма диаметром 18 см. Выпекать около 30 минут при 180 градусах. Готовность проверяйте деревянной шпажкой.

5. Этап

Для прослойки клюкву засыпать сахаром, проварить 3-4 минуты на среднем нагреве. Полностью остудить. Сироп слить (он будет пропиткой).

1. Этап. Торт Зимняя клюква: Для прослойки клюкву засыпать сахаром, проварить 3-4 минуты на среднем нагреве. Полностью остудить. Сироп слить (он будет пропиткой).

6. Этап

Для крема охлаждённые сливки взбить с сахарной пудрой от «Dr. Oetker» со вкусом ванили. Очень ароматная пудра! Взбивать до плотных пиков.

1. Этап. Торт Зимняя клюква: Для крема охлаждённые сливки взбить с сахарной пудрой от «Dr. Oetker» со вкусом ванили. Очень ароматная пудра! Взбивать до плотных пиков.

7. Этап

Добавить творожный сливочный сыр к сливкам, миксером на малых оборотах взбить около минуты.

8. Этап

Бисквит разрезать пополам. Пропитать сиропом, распределить крем (2 ст. л. я оставила для верха). Сверху ягодки клюквы.

9. Этап

Накрываем вторым коржом, распределяем остатки крема, украшаем ягодами клюквы и кондитерской посыпкой от «Dr. Oetker». Ставим минимум на 4 часа в холодильник пропитаться.