Советские калорийные булочки

1. Этап

Приготовьте опару - растворите дрожжи в 200 мл теплой воды.

2. Этап

Просейте 250 грамм муки, добавьте ложку сахара и соль. Перемешайте и оставьте на 40-50 минут в теплом месте.

3. Этап

Смешайте в миске яйца со сливками, сахаром и ванильным сахаром. Просейте 500 грамм муки, сделайте углубление в центре, влейте яичную смесь в муку.

4. Этап

Добавьте опару, растопленное сливочное масло и растительное. Вымешать тесто, пока оно не станет липнуть к рукам. Если муки мало, то нужно добавить еще.

5. Этап

Добавьте изюм. Уберите тесто в теплое место на час-полтора.

6. Этап

Вот такое тесто после подъема.

7. Этап

Скатайте из теста круглые заготовки. Я брала по 100 грамм теста, но булочки получились большие, можно брать грамм по 50.

8. Этап

Так же можно сделать в форме косички. Возьмите часть теста, скатайте в колбаску и приплюсните ее.

9. Этап

Ножом сделайте 2 надреза не доходя до края.

10. Этап

И сплетите косичку...

11. Этап

Уберите булочки на расстойку на 15 минут. Смажьте желтком. Выпекайте при 180 градусах примерно 20 минут.