Name: Торт Зимний или Снежный Панчо
Yield: 1
Ingredients: Яйцо куриное - 4 шт; Сахар - 200 г; Мука пшеничная - 200 г; Разрыхлитель теста - 5 г; Соль - 5 г; Сметана - 800 г; Сахар - 200 г; Молоко сгущенное - 130 г; Ванильный сахар - 1 ст. л.; Сливки - 150 мл; Молоко сгущенное - 70 г; Ананас - 1 бан.; Кокосовая стружка - 1 бан.

Ингредиенты для - Торт Зимний или Снежный Панчо

1. Бисквит Яйцо куриное 4 шт

2. Бисквит Сахар 200 г

3. Бисквит Мука пшеничная 200 г

4. Бисквит Разрыхлитель теста 5 г

5. Бисквит Соль 5 г

6. Крем №1 Сметана 800 г

7. Крем №1 Сахар 200 г

8. Крем №1 Молоко сгущенное 130 г

9. Крем №1 Ванильный сахар 1 ст. л.

10. Крем №2 Сливки 150 мл

11. Крем №2 Молоко сгущенное 70 г

12. Дополнительно Ананас 1 бан.

13. Дополнительно Кокосовая стружка 1 бан.

Как вкусно приготовить - Торт Зимний или Снежный Панчо

1 . Этап

К яйцам добавляю небольшую щепотку соли и взбиваю в течении 1 мин. Добавляю сахар и продолжаю взбивать ещё 5 мин., постепенно увеличивая скорость миксера до максимальной.

2 . Этап

Муку смешиваю с разрыхлителем и просеиваю ко взбитой массе. Перемешиваю миксером до однородности.

3 . Этап

Тесто перекладываю в разъемную форму диаметром 20 см. Дно застилаю пергаментом, бока ничем не смазываю. Выпекаю бисквит в разогретой до 180 °C духовке 40 мин.

1. Этап. Торт Зимний или Снежный Панчо: Тесто перекладываю в разъемную форму диаметром 20 см. Дно застилаю пергаментом, бока ничем не смазываю. Выпекаю бисквит в разогретой до 180 °C духовке 40 мин.

4 . Этап

Готовый бисквит переворачиваю прямо в форме кверху дном и остужаю на решетке.

5 . Этап

Остывший бисквит возвращаю в нормальное положение. Ножом аккуратно прохожу вдоль стенок формы, снимаю кольцо, нижнюю часть и пергамент.

1. Этап. Торт Зимний или Снежный Панчо: Остывший бисквит возвращаю в нормальное положение. Ножом аккуратно прохожу вдоль стенок формы, снимаю кольцо, нижнюю часть и пергамент.

6 . Этап

От бисквита отрезаю тонкий корж высотой примерно 1 см, срезанную сторону слегка пропитываю сиропом от консервированного ананаса.

1. Этап. Торт Зимний или Снежный Панчо: От бисквита отрезаю тонкий корж высотой примерно 1 см, срезанную сторону слегка пропитываю сиропом от консервированного ананаса.

7 . Этап

Оставшийся бисквит нарезаю на кубики стороной 2-2,5 см.

8 . Этап

Готовлю сметанный крем. К сметане добавляю сахар (сахарную пудру), ванильный сахар и сгущенку. Взбиваю (перемешиваю) до растворения крупинок сахара. Кол-во сахара берем по своему вкусу (150-200 г).

1. Этап. Торт Зимний или Снежный Панчо: Готовлю сметанный крем. К сметане добавляю сахар (сахарную пудру), ванильный сахар и сгущенку. Взбиваю (перемешиваю) до растворения крупинок сахара. Кол-во сахара берем по своему вкусу (150-200 г).

9 . Этап

Внутреннюю часть глубокой миски (у меня диаметром 22 см и высотой 12 см) выстелаю пищевой пленкой.

10 . Этап

Бисквитные кубики небольшими порциями окунаю в сметанный крем, после чего вместе с небольшим кол-вом крема перекладываю в миску.

1. Этап. Торт Зимний или Снежный Панчо: Бисквитные кубики небольшими порциями окунаю в сметанный крем, после чего вместе с небольшим кол-вом крема перекладываю в миску.

11 . Этап

После того, как выложила 1-2 порции кубиков, раскладываю кусочки консервированного ананаса. Ананас нужно предварительно процедить от сиропа.

1. Этап. Торт Зимний или Снежный Панчо: После того, как выложила 1-2 порции кубиков, раскладываю кусочки консервированного ананаса. Ананас нужно предварительно процедить от сиропа.

12 . Этап

Далее снова раскладываю бисквитные кубики, чередуя с кусочками ананаса. Слои периодически аккуратно уплотняю.

1. Этап. Торт Зимний или Снежный Панчо: Далее снова раскладываю бисквитные кубики, чередуя с кусочками ананаса. Слои периодически аккуратно уплотняю.

13 . Этап

Сверху все нужно накрыть тонким коржом. Т. к. он у меня меньшего диаметра, чем миска, я разрезаю его на 8 секторов (если корж больше диаметра миски, то его, соответственно, нужно обрезать). С внешней стороны немного пропитываю его ананасовым сиропом.