Name: Торт Зимний или Снежный Панчо
Yield: 1
Ingredients: Яйцо куриное - 4 шт; Сахар - 200 г; Мука пшеничная - 200 г; Разрыхлитель теста - 5 г; Соль - 5 г; Сметана - 800 г; Сахар - 200 г; Молоко сгущенное - 130 г; Ванильный сахар - 1 ст. л.; Сливки - 150 мл; Молоко сгущенное - 70 г; Ананас - 1 бан.; Кокосовая стружка - 1 бан.

Информация о рецепте

Приготовление:

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Торт Зимний или Снежный Панчо

Бисквит

1. Яйцо куриное 4 шт

2. Сахар 200 г

3. Мука пшеничная 200 г

4. Разрыхлитель теста 5 г

5. Соль 5 г

Крем №1

1. Сметана 800 г

2. Сахар 200 г

3. Молоко сгущенное 130 г

4. Ванильный сахар 1 ст. л.

Крем №2

1. Сливки 150 мл

2. Молоко сгущенное 70 г

Дополнительно

1. Ананас 1 бан.

2. Кокосовая стружка 1 бан.

Как вкусно приготовить - Торт Зимний или Снежный Панчо

1. Этап

К яйцам добавляю небольшую щепотку соли и взбиваю в течении 1 мин. Добавляю сахар и продолжаю взбивать ещё 5 мин., постепенно увеличивая скорость миксера до максимальной.

2. Этап

Муку смешиваю с разрыхлителем и просеиваю ко взбитой массе. Перемешиваю миксером до однородности.

3. Этап

Тесто перекладываю в разъемную форму диаметром 20 см. Дно застилаю пергаментом, бока ничем не смазываю. Выпекаю бисквит в разогретой до 180 °C духовке 40 мин.

1. Этап. Торт Зимний или Снежный Панчо: Тесто перекладываю в разъемную форму диаметром 20 см. Дно застилаю пергаментом, бока ничем не смазываю. Выпекаю бисквит в разогретой до 180 °C духовке 40 мин.

4. Этап

Готовый бисквит переворачиваю прямо в форме кверху дном и остужаю на решетке.

5. Этап

Остывший бисквит возвращаю в нормальное положение. Ножом аккуратно прохожу вдоль стенок формы, снимаю кольцо, нижнюю часть и пергамент.

1. Этап. Торт Зимний или Снежный Панчо: Остывший бисквит возвращаю в нормальное положение. Ножом аккуратно прохожу вдоль стенок формы, снимаю кольцо, нижнюю часть и пергамент.

6. Этап

От бисквита отрезаю тонкий корж высотой примерно 1 см, срезанную сторону слегка пропитываю сиропом от консервированного ананаса.

1. Этап. Торт Зимний или Снежный Панчо: От бисквита отрезаю тонкий корж высотой примерно 1 см, срезанную сторону слегка пропитываю сиропом от консервированного ананаса.

7. Этап

Оставшийся бисквит нарезаю на кубики стороной 2-2,5 см.

8. Этап

Готовлю сметанный крем. К сметане добавляю сахар (сахарную пудру), ванильный сахар и сгущенку. Взбиваю (перемешиваю) до растворения крупинок сахара. Кол-во сахара берем по своему вкусу (150-200 г).

1. Этап. Торт Зимний или Снежный Панчо: Готовлю сметанный крем. К сметане добавляю сахар (сахарную пудру), ванильный сахар и сгущенку. Взбиваю (перемешиваю) до растворения крупинок сахара. Кол-во сахара берем по своему вкусу (150-200 г).

9. Этап

Внутреннюю часть глубокой миски (у меня диаметром 22 см и высотой 12 см) выстелаю пищевой пленкой.

10. Этап

Бисквитные кубики небольшими порциями окунаю в сметанный крем, после чего вместе с небольшим кол-вом крема перекладываю в миску.

1. Этап. Торт Зимний или Снежный Панчо: Бисквитные кубики небольшими порциями окунаю в сметанный крем, после чего вместе с небольшим кол-вом крема перекладываю в миску.

11. Этап

После того, как выложила 1-2 порции кубиков, раскладываю кусочки консервированного ананаса. Ананас нужно предварительно процедить от сиропа.

1. Этап. Торт Зимний или Снежный Панчо: После того, как выложила 1-2 порции кубиков, раскладываю кусочки консервированного ананаса. Ананас нужно предварительно процедить от сиропа.

12. Этап

Далее снова раскладываю бисквитные кубики, чередуя с кусочками ананаса. Слои периодически аккуратно уплотняю.

1. Этап. Торт Зимний или Снежный Панчо: Далее снова раскладываю бисквитные кубики, чередуя с кусочками ананаса. Слои периодически аккуратно уплотняю.

13. Этап

Сверху все нужно накрыть тонким коржом. Т. к. он у меня меньшего диаметра, чем миска, я разрезаю его на 8 секторов (если корж больше диаметра миски, то его, соответственно, нужно обрезать). С внешней стороны немного пропитываю его ананасовым сиропом.