Ингредиенты для - Суп-гуляш с брюссельской капустой
Как вкусно приготовить - Суп-гуляш с брюссельской капустой
1 . Этап
Мясо хорошо помыть.
2 . Этап
Сложить в кастрюлю объемом 2,5 л и залить холодной водой. Поставить вариться примерно на 1 час.
3 . Этап
Сало нарезать кусочками, выложить на сковороду и обжарить примерно 5 минут. Затем удалить шкварки из сковороды.
4 . Этап
В сковороду с топленым жиром выложить измельченную на терке морковь, нарезанный лук и болгарский перец. Обжарить до прозрачности.
5 . Этап
Добавить томатную пасту.
6 . Этап
Насыпать паприку, хорошо перемешать, готовить, помешивая, примерно 1 минуту, а затем снять сковороду с плиты.
7 . Этап
Мясо достать из кастрюли, дать немного остыть, а затем нарезать кусочками произвольного размера.
8 . Этап
Капусту помыть, удалить верхние листики и срезать ножки. Если имеются слишком крупные кочанчики, то их можно разрезать пополам или на четвертинки. Картофель почистить и нарезать кубиками.
9 . Этап
В кастрюлю с бульоном выложить капусту и картофель, варить около 5 минут.
10 . Этап
Затем выложить в кастрюлю зажарку, посолить, поперчить, варить суп до мягкого состояния картофеля и капусты, но не переварите капусту!
11 . Этап
Добавить в кастрюлю рубленый укроп, варить 1 минуту.
12 . Этап
Накрыть кастрюлю крышкой, снять с плиты, дать супу настояться в течение 10-15 минут и можно подавать. Приятного аппетита!