Name: Чесночные булочки из пшенной каши
Prep time: 1 h 20 min
Cook time: 1 h 20 min
Yield: 1
Ingredients: Пшено - 800 г; Дрожжи - 1 пакет.; Молоко - 1 пакет.; Мука пшеничная - 1 пакет.; Яйцо куриное - 1 шт; Масло оливковое - 2 ст. л.; Соль - 1/2 ч. л.; Сахар - 1/2 ч. л.; Чеснок - 4 зуб.; Перец красный жгучий - 1 щепот.

Информация о рецепте

Приготовление:

1 час. 20 мин.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Чесночные булочки из пшенной каши

1. Пшено - 800 г

2. Дрожжи - 1 пакет.

3. Молоко - 1 пакет.

4. Мука пшеничная - 1 пакет.

5. Яйцо куриное - 1 шт

6. Масло оливковое - 2 ст. л.

7. Соль - 1/2 ч. л.

8. Сахар - 1/2 ч. л.

9. Чеснок - 4 зуб.

10. Перец красный жгучий - 1 щепот.

Как вкусно приготовить - Чесночные булочки из пшенной каши

1. Этап

Исходную пшенную кашу (холодную и, как обычно бывает, застывшую "комком") пюрируем в блендере вместе с молоком.

2. Этап

Пюре ставим на самый маленький огонь и нагреваем до достаточно теплого состояния.

3. Этап

Вводим яйцо.

4. Этап

Затем - небольшую порцию просеянной муки вместе с дрожжами.

5. Этап

Добавляем масло, чеснок (через чеснокодавку или на терке), соль, сахар, перец и перемешиваем.

6. Этап

Постепенно вводим просеянную муку, замешивая тесто.

7. Этап

Достаточно крутое тесто продолжаем вымешивать на столе. Тесто получается очень мягкое, нежное, пластичное.

1. Этап. Чесночные булочки из пшенной каши: Достаточно крутое тесто продолжаем вымешивать на столе. Тесто получается очень мягкое, нежное, пластичное.

8. Этап

Разогреваем духовку до 40*С, ставим тесто на 30 мин. для подъема, накрываем полотенцем.

9. Этап

Через 30 мин. тесто хорошо увеличилось в размере.

10. Этап

Из части теста испечем булочки к обеду, а из другой части сделаем тиганопсомо - так в Греции называют жареные хлебные лепешки. Они напоминают наши оладьи, но делаются не из полужидкого теста, а формуются из хлебного. Итак, делаем лепешки - круглые, толщиной 5-7 мм, обваливаем в муке и обжариваем на раскаленном масле. Лепешки увеличиваются в рамере в 2,5-3 раза. Обжариваем с двух сторон.

1. Этап. Чесночные булочки из пшенной каши: Из части теста испечем булочки к обеду, а из другой части сделаем тиганопсомо - так в Греции называют жареные хлебные лепешки. Они напоминают наши оладьи, но делаются не из полужидкого теста, а формуются из хлебного. Итак, делаем лепешки - круглые, толщиной 5-7 мм, обваливаем в муке и обжариваем на раскаленном масле. Лепешки увеличиваются в рамере в 2,5-3 раза. Обжариваем с двух сторон.

11. Этап

Вот такие тиганопсомиа получились! С чесночным вкусом!

12. Этап

Противень смазываем маслом или используем непригораемую бумагу.

13. Этап

Смоченными в воде руками формуем булочки. Устанавливаем духовой шкаф на 60*С и отправляем булочки на 10 мин. По истечении этого времени духовку устанавливаем на 200*С, режим-"верх-низ с обдувом", если хотите хрустящую корочку. Время 30-35 мин. За 5 мин. до готовности смазать молоком.