Name: Щи из щавеля с капустой
Prep time: 1 h 30 min
Cook time: 1 h 30 min
Yield: 6
Ingredients: Курица - 500 грамм; Свежая капуста - 250-300 грамм; Картофель - 3-4 штук; Щавель - 200 грамм; Яйцо вареное - 3 штуки; Свежая зелень - 50 грамм; Масло растительное - 1-2 ст. ложек; Соль - 0,5 ст. ложки; Перец черный молотый - 1-2 щепоток

Информация о рецепте

Приготовление:

1 час. 30 мин.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Щи из щавеля с капустой

1. Курица - 500 грамм

2. Свежая капуста - 250-300 грамм

3. Картофель - 3-4 штук

4. Щавель - 200 грамм

5. Яйцо вареное - 3 штуки

6. Свежая зелень - 50 грамм

7. Масло растительное - 1-2 ст. ложек

8. Соль - 0,5 ст. ложки

9. Перец черный молотый - 1-2 щепоток

Как вкусно приготовить - Щи из щавеля с капустой

1. Этап

Щи будем готовить на курином бульоне, поэтому первым делом сварим курицу. Бульона нам понадобится 2.5 литра. Когда курица сварится, достанем ее из бульона, бульон процедим и доведем до кипения.

2. Этап

Очищаем картофель, нарезаем его небольшими кубиками и отправляем в бульон.

3. Этап

Свежую капусту мелко нарезаем и тоже отправляем в бульон, когда картофель уже будет в состоянии полуготовности.

4. Этап

Чистим лук и морковь. Морковь натираем на терке, а лук просто мелко нарезаем.

5. Этап

Слегка обжарим лук и морковь на растительном масле.

6. Этап

Щавель тщательно промываем и мелко нарезаем.

7. Этап

Остальную зелень моем и тоже мелко нарезаем. Способ нарезки - произвольный.

8. Этап

Снимаем куриное мясо с косточек, нарезаем его кусочками.

9. Этап

Отправляем мясо и обжаренные лук с морковью в кастрюлю. Варим минут 5. Добавим немного соли.

10. Этап

Теперь добавляем щавель. После того, как щи закипят, добавляем остальную зелень и перец. Пробуем на соль, добавляем если нужно, по вкусу. Даем щам покипеть минут 5 — и убираем их с огня. Пусть настоятся еще минут 10.