Кабачки с баклажанами и помидорами на сковороде

1 . Этап

Подготовьте все ингредиенты.

2 . Этап

Нарежьте баклажаны и кабачки крупными кубиками. Красный лук нарежьте полукольцами, а помидоры крупными дольками.

3 . Этап

Чеснок и зелень мелко порубите.

4 . Этап

Разогрейте сковороду на среднем огне с растительным маслом. Выложите красный лук и чеснок, обжарьте 3-4 минуты до мягкости.

5 . Этап

Добавьте кабачки, помидоры и баклажаны. Посолите и поперчите. Влейте воду и тушите под крышкой около 30-35 минут.

6 . Этап

В конце добавьте измельченную зелень.

7 . Этап

Приятного вам аппетита!