Салат с чечевицей и рукколой

1 . Этап

Подготовьте все ингредиенты.

2 . Этап

Лук нарежьте тонкими полукольцами, а чеснок лепестками. Обжарьте в сковороде с маслом до золотистого цвета.

3 . Этап

Болгарский перец проварите в кипящей воде 3-4 минуты, затем очистите от кожицы и нарежьте кубиками.

4 . Этап

Сыр и помидоры нарежьте кубиками.

5 . Этап

Соедините чечевицу и овощи. Посолите и поперчите салат, добавьте базилик, лимонный сок, оливковое масло и бальзамический уксус. Все перемешайте и уберите в холодильник на 1 час.

6 . Этап

Выложите в миску промытую и обсушенную рукколу.

7 . Этап

Добавьте салат, сверху посыпьте сыром, нарезанным на кубики.

8 . Этап

Салат с чечевицей и рукколой готов, приятного вам аппетита!