Биточки из кус-куса и морской капусты

1. Этап

Сначала приготовим пюре из морской капусты. Точнее, это паштет - намазка, но идеально подходит в качестве "цемента" для биточков. Отварную морскую капусту и лук (в пропорции 1:1) режем и обжариваем на сковороде с добавлением соевого соуса и смеси перцев.

2. Этап

Измельчаем с помощью блендера. Надо сказать, получившийся паштет вкусен в качестве намазки, а также неплох для фарширования овощей, особенно в сочетании с крупами. А мне захотелось пожарить биточки. Ложку-другую этой пасты можно добавить куда угодно, обогатив блюдо витаминами.

3. Этап

В качестве крупяной составляющей я выбрала кус-кус ТМ Мистраль. Засыпьте крупу в кастрюлю, залейте горячей водой, добавьте столовую ложку растительного масла, накройте крышкой. Через 5 минут взрыхлите вилкой. Кус-кус готов.

4. Этап

Смешиваем его с массой из морской капусты и лука (примерно две столовые ложки с горкой).

5. Этап

Добавляем клетчатку.

6. Этап

Овсяные хлопья измельчим в кофемолке, не до муки, оставив небольшие кусочки.

7. Этап

Формируем небольшие биточки граммов по 50, панируем в овсяной панировке.

8. Этап

Обжариваем на растительном масле. Из данного количества ингредиентов получается примерно 6 шт. Биточки хорошо держат форму при обжаривании.

9. Этап

Можно подавать с любым постным соусом, например, с чатни из кураги и с овощами.