Запеченный горшочек из тыквы

1. Этап

Тыкву моем. У меня сорт баттернат - удлиненная форма. Отрезаем нужный нам горшочек. Или взять круглую тыкву и отрезать крышечку.

2. Этап

Вычищаем серединку от семечек (их, кстати, можно высушить и съесть). Стенки должны быть 1,5-2 см. У моей тыквы как раз такие, ничего подрезать не пришлось.

3. Этап

Промываем рис и замачиваем в холодной воде.

4. Этап

Лук режем и обжариваем на масле до прозрачности.

5. Этап

К луку добавляем морковь, натертую на терке. Можно нарезать брусочками.

6. Этап

Когда морковь обжарилась, солим и добавляем зиру. Я еще в плов кладу куркуму и барбарис, но сегодня их не оказалось в наличии. С риса сливаем воду, добавляем к овощам и заливаем водой или бульоном. Кипятим минут 10, до готовности риса. Вода за это время должна выпариться.

7. Этап

Включаем духовку на 200 градусов. В тыкву кладем чеснок, можно немного присолить.

8. Этап

На два листа фольги положить тыкву и наполнить начинкой. Если срезали крышечку, то закрыть ею тыкву.

9. Этап

Края фольги завернуть и поставить в духовку на 35-40 минут.

10. Этап

Через 40 минут я достала тыкву, ножом проткнула до основания - готова, можно подавать!

11. Этап

Ароматное, вкусное и красивое блюдо никого не оставит равнодушным!

12. Этап

Нелюбители тыквы могут ограничиться начинкой. На это я и рассчитывала, когда звала за стол своего ребенка.

13. Этап

Но необычная подача возбудила интерес и аппетит. Тыква была съедена :)