Name: Печень жареная
Yield: 1
Ingredients: Говяжья печень - 600 г; Яйцо куриное - 1 шт; Чеснок - 1 шт; Сахар - 1 ч. л.; Соль - 1 ч. л.; Сода - 1 ч. л.; Лук репчатый - 1 шт; Масло растительное - 1 шт; Мука кукурузная - 1 шт

Информация о рецепте

Приготовление:

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Печень жареная

1. Говяжья печень - 600 г

2. Яйцо куриное - 1 шт

3. Чеснок - 1 шт

4. Сахар - 1 ч. л.

5. Соль - 1 ч. л.

6. Сода - 1 ч. л.

7. Лук репчатый - 1 шт

8. Масло растительное - 1 шт

9. Мука кукурузная - 1 шт

Как вкусно приготовить - Печень жареная

1. Этап

Печень вымыть, удалить пленку и нарезать крупными кусочками

2. Этап

Приготовить маринад. В миску разбить яйцо, добавить соль, сахар, соду. Чеснок выдавить через пресс и отправить в миску, всё хорошо размешать.

1. Этап. Печень жареная: Приготовить маринад. В миску разбить яйцо, добавить соль, сахар, соду. Чеснок выдавить через пресс и отправить в миску, всё хорошо размешать.

3. Этап

Залить этой смесью печень и убрать в холодильник. Минимум на два часа, но чем больше выдержать печень в маринаде, тем лучше результат. Я оставляла на ночь.

1. Этап. Печень жареная: Залить этой смесью печень и убрать в холодильник. Минимум на два часа, но чем больше выдержать печень в маринаде, тем лучше результат. Я оставляла на ночь.

4. Этап

Когда печень замаринуется, достать её из холодильника, а тем временем очистить луковицу, а лучше две, нарезать полукольцами и обжарить на сковороде в горячем растительном масле.

1. Этап. Печень жареная: Когда печень замаринуется, достать её из холодильника, а тем временем очистить луковицу, а лучше две, нарезать полукольцами и обжарить на сковороде в горячем растительном масле.

5. Этап

Пока жарится лук, обвалять в муке кусочки печени.

6. Этап

Готовый лук убрать, а в этой же сковороде обжарить кусочки печени до румяной корочки, минуты 3 (По необходимости для жарки добавить растительное масло.)

1. Этап. Печень жареная: Готовый лук убрать, а в этой же сковороде обжарить кусочки печени до румяной корочки, минуты 3 (По необходимости для жарки добавить растительное масло.)

7. Этап

Как только печень подрумянится, добавить к ней лук, перемешать, сковороду накрыть крышкой и потомить на медленном огне 3-5 минут, время ориентировочно, кусочек разрезать ножом, если нет красноты - готово.