Блины красные

1 . Этап

1. Размешиваем чайную ложку сахара в стакане теплого молока, растворим дрожжи и всыпаем просеянную муку (один стакан). Хорошенько все перемешаем и на 1-2 часа поставим в теплое место.

2 . Этап

2. Растопим сливочное масло и разотрем с ним соль и желтки. Переливаем растертые желтки в опару и добавляем просеянную муку с теплым молоком.

3 . Этап

3. Размешиваем тесто и затем накрываем его полотенцем. Примерно на один час ставим его подходить.

4 . Этап

4. В устойчивую пену взбиваем белки. Аккуратно примешиваем его в тесто.

5 . Этап

5. Хорошенько прогреваем сковороду, смазываем ее маслом и выпекаем на ней блины. Выпекать можно толстые или тонкие блины, кому как нравится.

6 . Этап

6. Выкладываем на тарелку и можем подавать к столу.