Name: Говядина с кисло-сладким перцем
Prep time: 40 min
Cook time: 40 min
Yield: 2
Ingredients: Масло оливковое - 3 ст. л.; Соевый соус - 40 мл.; Розмарин - 1 щепотка; Можжевельник ягоды - 5 шт.; Смесь перцев - 1 щепотка; Болгарский перец - 2 шт.; Лук красный - 1 шт.; Соевый соус - 3 ст. л.; Масло оливковое - 2 ст. л.; Базилик - 1 пучок; Лук красный - 1 шт.; Бульон - 200 мл.; Вино красное сухое - 1 ст.; Тимьян - 1 ст.; Соль - 1 ст.; Перец черный - 1 ст.; Масло сливочное - 30 гр.; Говядина - 400 гр.

Информация о рецепте

Приготовление:

40 мин.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Говядина с кисло-сладким перцем

Маринад

1. Масло оливковое 3 ст. л.

2. Соевый соус 40 мл.

3. Розмарин 1 щепотка

4. Можжевельник ягоды 5 шт.

5. Смесь перцев 1 щепотка

Гарнир

1. Болгарский перец 2 шт.

2. Лук красный 1 шт.

3. Соевый соус 3 ст. л.

4. Масло оливковое 2 ст. л.

5. Базилик 1 пучок

Соус

1. Лук красный 1 шт.

2. Бульон 200 мл.

3. Вино красное сухое 1 ст.

4. Тимьян 1 ст.

5. Соль 1 ст.

6. Перец черный 1 ст.

7. Масло сливочное 30 гр.

Мясо

1. Говядина 400 гр.

Как вкусно приготовить - Говядина с кисло-сладким перцем

1. Этап

Подготавливаем все ингредиенты. Мясо нарезаем по 2,5 - 3 см. Важно что бы мясо было комнатной температуры!!! Так что достаньте его за ранее!!!

2. Этап

В миску наливаем основу нашего маринада соевый соус " Kikkoman"

1. Этап. Говядина с кисло-сладким перцем: В миску наливаем основу нашего маринада соевый соус

3. Этап

Добавляем оливковое масло, сушеный розмарин, ягоды можжевельника, смесь перцев.

4. Этап

Кладем наше мясо в маринад и оставляем на 15-20 мин. ( В это время можно перейти к гарниру и соусу) Но о них позже!

5. Этап

По истечению времени отведенного на маринад обжариваем наше мясо на сковороде гриль (или на обычной с добавлением олив. масла) Я обжариваю 2,5 см по 3 мин. с каждой стороны!!! Всё зависит от степени прожарки которая нравится вам!!!

1. Этап. Говядина с кисло-сладким перцем: По истечению времени отведенного на маринад обжариваем наше мясо на сковороде гриль (или на обычной с добавлением олив. масла) Я обжариваю 2,5 см по 3 мин. с каждой стороны!!! Всё зависит от степени прожарки которая нравится вам!!!

6. Этап

Приступаем к гарниру... нарезаем перец соломкой и луковицу полукольцами

7. Этап

Обжариваем на оливковом масле перец и лук в течение 1 мин. Приправляем солью, перцем и добавляем 1 ст. л сахара. Обжариваем 2-3 мин.

1. Этап. Говядина с кисло-сладким перцем: Обжариваем на оливковом масле перец и лук в течение 1 мин. Приправляем солью, перцем и добавляем 1 ст. л сахара. Обжариваем 2-3 мин.

8. Этап

Добавляем соевый соус 2-3 ст. л. Тушим 1-2 мин.

9. Этап

Добавляем оливковое масло 2 ст. л. и тушим 2-3 мин.

10. Этап

Добавляем рубленый базилик и готовим ещё не более минуты. И наш гарнир готов!

11. Этап

Принимаемся за соус из красного вина! Лук нарезаем кубиком и обжариваем его на оливковом масле.

12. Этап

Добавляем 200 мл мясного бульона и выпариваем его вдвое

13. Этап

Добавляем красное вино и выпариваем до загустения! После соус процедить через сито. Добавить соль перец по вкусу, щепотку сушеного тимьяна и кусочек сливочного масла!