Name: Испанская тортилья
Prep time: 1 h 30 min
Cook time: 1 h 30 min
Yield: 6
Ingredients: Картофель - 6 шт; Лук репчатый - 6 шт; Яйцо куриное - 6 шт; Сыр твердый - 150 г; Ветчина - 150 г; Масло оливковое - 3 ст. л.; Соль - 1 ч. л.; Перец черный - 1/2 ч. л.

Информация о рецепте

Приготовление:

1 час. 30 мин.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Испанская тортилья

1. Картофель - 6 шт

2. Лук репчатый - 6 шт

3. Яйцо куриное - 6 шт

4. Сыр твердый - 150 г

5. Ветчина - 150 г

6. Масло оливковое - 3 ст. л.

7. Соль - 1 ч. л.

8. Перец черный - 1/2 ч. л.

Как вкусно приготовить - Испанская тортилья

1. Этап

Ингредиенты. Купеческий сыр Белебеевского МК с его сладковатой нотой идеален для этого рецепта.

2. Этап

Лук порезать тонкими полукольцами, посолить, поперчить и тушить в оливковом масле на медленном огне, часто помешивая, примерно 30 минут.

1. Этап. Испанская тортилья: Лук порезать тонкими полукольцами, посолить, поперчить и тушить в оливковом масле на медленном огне, часто помешивая, примерно 30 минут.

3. Этап

Лук значительно уменьшится в объёме и приобретет цвет карамели.

4. Этап

Картофель нарезать тонкими пластинами и обжарить в оливковом масле до золотистого цвета.

5. Этап

Яйца слегка взбить, добавить соль и перец по вкусу. Выложить готовый лук и картофель в миску, залить взбитыми яйцами и хорошо размешать. Выложить половину смеси в сковороду, смазанную оливковым маслом, сверху положить ломтики ветчины и сыра.

1. Этап. Испанская тортилья: Яйца слегка взбить, добавить соль и перец по вкусу. Выложить готовый лук и картофель в миску, залить взбитыми яйцами и хорошо размешать. Выложить половину смеси в сковороду, смазанную оливковым маслом, сверху положить ломтики ветчины и сыра.

6. Этап

Сверху выложить остальную массу, накрыть крышкой и готовить на медленном огне 10 минут. Перевернуть на тарелку и вернуть в сковороду необжаренной стороной вниз и готовить еще 10 минут. Для тортильи (а также фритаты и многих других блюд) очень удобно использовать двойную сковороду. Время готовки можно варьировать в зависимости от того, какую тортилью вы любите - более влажную (готовить меньше) или более сухую (готовить дольше). Тортилья вкусна и в холодном виде, поэтому ее удобно приготовить накануне и взять с собой на пикник.