Ингредиенты для - Ягодный пирог 77 калорий
Как вкусно приготовить - Ягодный пирог 77 калорий
1 . Этап
Поставить духовку на разогрев на 180*С. Бисквит. Отделить белки от желтков. Сначала коротко взбить желтки с сахаром (универсальный коричневый сахар от "Мистраль" - очень удобен для приготовления бисквитов). В этом рецепте сахар можно заменить на фруктозу, что немаловажно для диабетиков.
2 . Этап
Добавить 2 ст. л. горячей воды, продолжить взбивание желтков до белой пены.
3 . Этап
Отмерять, просеять муку и смешать с разрыхлителем.
4 . Этап
Постепенно ввести муку (медленные обороты) во взбитую желтковую массу.
5 . Этап
Отдельно взбить белки со щепоткой соли до устойчивых пиков.
6 . Этап
Маленькими порциями постепенно вмешать круговыми движениями с помощью лопатки взбитые белки в тесто
7 . Этап
В конце тесто приобретет вот такую тягучую консистенцию
8 . Этап
Форму для бисквита (коржей) 24-26 см смазать сливочным маслом и присыпать мукой
9 . Этап
Вылить тесто в форму
10 . Этап
Выпекать в заранее разогретой до 180*С духовке около 25-30 мин. (ориентируйтесь по своей духовке и готовности бисквита) Готовность бисквита проверить лучинкой и... его румяностью.
11 . Этап
Готовый бисквит перевернуть на решетку/ доску, дать ему остыть. Корж получается слегка плотноватой консистенции, так что ягоды и заливка не дадут ему размокнуть.
12 . Этап
Начинка. Ягоды клубники помыть, очистить от черешков, выложить на салфетки. Голубику - помыть и обсушить на салфетках от влаги. В этом рецепте можно использовать разные комбинации фруктов и ягод: персик, киви, банан, смородина и пр.
13 . Этап
Обсушенную клубнику разрезать на половинки, выложить на корж, распределить голубику.
14 . Этап
Заливка. Желе готовится по инструкции на упаковке: в воду добавить сахар
15 . Этап
Добавить пакетик желе, взбить венчиком
16 . Этап
Довести при помешивании до кипения.
17 . Этап
При желании можно добавить ягодный сироп. Или изначально воду для заливки смешать с сиропом. Отставить сотейник на пару минут в сторону
18 . Этап
Чуть загустевшее желе постепенно вылить на кекс и ягоды.
19 . Этап
Дать желе полностью застыть на ягодах и пироге.