Name: Ягодный пирог 77 калорий
Prep time: 50 min
Cook time: 50 min
Yield: 6
Ingredients: Яйцо куриное - 4 шт; Вода - 2 ст. л.; Сахар - 50 г; Мука пшеничная - 125 г; Разрыхлитель теста - 1 ч. л.; Желе - 1 упак.; Сироп клубничный - 2 ст. л.; Сахар коричневый - 2 ст. л.; Вода - 250 мл; Клубника - 400 г; Голубика - 50 г

Информация о рецепте

Приготовление:

50 мин.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Ягодный пирог 77 калорий

Бисквит

1. Яйцо куриное 4 шт

2. Вода 2 ст. л.

3. Сахар 50 г

4. Мука пшеничная 125 г

5. Разрыхлитель теста 1 ч. л.

Заливка

1. Желе 1 упак.

2. Сироп клубничный 2 ст. л.

3. Сахар коричневый 2 ст. л.

4. Вода 250 мл

Начинка

1. Клубника 400 г

2. Голубика 50 г

Как вкусно приготовить - Ягодный пирог 77 калорий

1. Этап

Поставить духовку на разогрев на 180*С. Бисквит. Отделить белки от желтков. Сначала коротко взбить желтки с сахаром (универсальный коричневый сахар от "Мистраль" - очень удобен для приготовления бисквитов). В этом рецепте сахар можно заменить на фруктозу, что немаловажно для диабетиков.

2. Этап

Добавить 2 ст. л. горячей воды, продолжить взбивание желтков до белой пены.

3. Этап

Отмерять, просеять муку и смешать с разрыхлителем.

4. Этап

Постепенно ввести муку (медленные обороты) во взбитую желтковую массу.

5. Этап

Отдельно взбить белки со щепоткой соли до устойчивых пиков.

6. Этап

Маленькими порциями постепенно вмешать круговыми движениями с помощью лопатки взбитые белки в тесто

7. Этап

В конце тесто приобретет вот такую тягучую консистенцию

8. Этап

Форму для бисквита (коржей) 24-26 см смазать сливочным маслом и присыпать мукой

9. Этап

Вылить тесто в форму

10. Этап

Выпекать в заранее разогретой до 180*С духовке около 25-30 мин. (ориентируйтесь по своей духовке и готовности бисквита) Готовность бисквита проверить лучинкой и... его румяностью.

1. Этап. Ягодный пирог 77 калорий: Выпекать в заранее разогретой до 180*С духовке около 25-30 мин. (ориентируйтесь по своей духовке и готовности бисквита) Готовность бисквита проверить лучинкой и... его румяностью.

11. Этап

Готовый бисквит перевернуть на решетку/ доску, дать ему остыть. Корж получается слегка плотноватой консистенции, так что ягоды и заливка не дадут ему размокнуть.

1. Этап. Ягодный пирог 77 калорий: Готовый бисквит перевернуть на решетку/ доску, дать ему остыть. Корж получается слегка плотноватой консистенции, так что ягоды и заливка не дадут ему размокнуть.

12. Этап

Начинка. Ягоды клубники помыть, очистить от черешков, выложить на салфетки. Голубику - помыть и обсушить на салфетках от влаги. В этом рецепте можно использовать разные комбинации фруктов и ягод: персик, киви, банан, смородина и пр.