Name: Запеканка с кабачками
Yield: 1
Ingredients: Кабачок - 2 шт; Фарш мясной - 500 г; Рис - 1 стак.; Лук репчатый - 2 шт; Помидор - 2 шт; Шампиньоны - 2 упак.; Яйцо куриное - 2 шт; Соль - 2 шт; Перец черный - 2 шт; Кориандр - 2 шт; Приправа - 2 шт; Майонез - 2 шт; Сыр твердый - 2 шт

Информация о рецепте

Приготовление:

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Запеканка с кабачками

1. Кабачок - 2 шт

2. Фарш мясной - 500 г

3. Рис - 1 стак.

4. Лук репчатый - 2 шт

5. Помидор - 2 шт

6. Шампиньоны - 2 упак.

7. Яйцо куриное - 2 шт

8. Соль - 2 шт

9. Перец черный - 2 шт

10. Кориандр - 2 шт

11. Приправа - 2 шт

12. Майонез - 2 шт

13. Сыр твердый - 2 шт

Как вкусно приготовить - Запеканка с кабачками

1. Этап

Кабачки вымыть, обсушить и нарезать вдоль на очень тонкие пластины, тут просто не обойтись без моей потрясающей помощницы - овощерезки Бернера. Я без нее, как без рук!!! Присолить пластины и оставить минут на 10 полежать.

2. Этап

Тем временем в фарш добавить рис, яйца и специи по вкусу, очень хорошо вымешать, если получится густоват, добавить ложку-две сметаны, бульона или просто воды.

1. Этап. Запеканка с кабачками: Тем временем в фарш добавить рис, яйца и специи по вкусу, очень хорошо вымешать, если получится густоват, добавить ложку-две сметаны, бульона или просто воды.

3. Этап

Лук измельчить.

4. Этап

Шампиньоны можно взять замороженные, а можно и свежие.

5. Этап

Лук обжарить на растительном масле, добавить шампиньоны и все вместе потушить до испарения сока.

6. Этап

Форму для кекса смазать маслом (у меня подходящей формы не оказалось, поэтому я просто взяла глубокую сковороду и поставила в центр небольшой стаканчик. Пластинки кабачка отряхнуть от выделившего сока и выстелить или форму так, чтобы края свисали.

1. Этап. Запеканка с кабачками: Форму для кекса смазать маслом (у меня подходящей формы не оказалось, поэтому я просто взяла глубокую сковороду и поставила в центр небольшой стаканчик. Пластинки кабачка отряхнуть от выделившего сока и выстелить или форму так, чтобы края свисали.

7. Этап

В форму на кабачки выложить и разровнять фарш,

8. Этап

На фарш выложить грибы и сверху выложить помидоры, нарезанные тонкими кружочками.

9. Этап

Слегка смазать майонезом и закрыть все пластинками кабачка и затем кончиками кабачковых пластин. Сверху снова смазать майонезом и посыпать сыром. Запекать в духовке при 180*С в течение примерно 1 часа. Выделится много сока, я его с готовой запеканки слила.