Ингредиенты для - Свинина с клюквенным соусом и медом
Как вкусно приготовить - Свинина с клюквенным соусом и медом
1. Этап
Подготовьте необходимые ингредиенты
2. Этап
Смешайте соль, горчичный и чесночный порошок
3. Этап
Обсыпьте мясо специями. Втирать не надо, достаточно легонько похлопать, чтобы прилипли. При втирании нарушается структура волокон и мясо может неравномерно просолиться. Обжарить мясо на сухой сковороде, чтобы образовалась корочка. Она запечатает сок внутри, и мясо не будет сухим.
4. Этап
Смешайте масло, мед и чабрец. При желании-добавьте любые травы по вашему вкусу.
5. Этап
Мясо выложите в форму для запекания, полейте медовой глазурью и поставьте в духовку, нагретую до 220С. Готовность зависит от размера куска и желаемой степени прожарки. У нас полная заняла около 20 мин.
6. Этап
Зубчик чеснока, клюкву, коричневый сахар, лимонный сок и немного воды взбить в блендере до однородности
7. Этап
Довести клюквенный соус до кипения, проварить пять минут на медленном огне, постоянно помешивая. Остудить в холодильнике.
8. Этап
Мясо подавать горячим, соус холодным. Вкус очень сбалансированный, мясо нежирное. Угощайтесь!
