Name: Краснокочанная капуста с яблоками на гарнир
Yield: 1
Ingredients: Капуста краснокочанная - 1 вилок; Сало - 60 г; Лук репчатый - 2 шт; Морковь - 1 шт; Вода - 100 мл; Сахар - 2 ч. л.; Соль - 1 ч. л.; Гвоздика - 2 шт; Перец душистый - 3 шт; Яблоко - 3 шт; Уксус - 1 ч. л.; Сметана - по вкусу; Листья салата - по вкусу

Ингредиенты для - Краснокочанная капуста с яблоками на гарнир

1. Капуста краснокочанная 1 вилок

2. Сало 60 г

3. Лук репчатый 2 шт

4. Морковь 1 шт

5. Вода 100 мл

6. Сахар 2 ч. л.

7. Соль 1 ч. л.

8. Гвоздика 2 шт

9. Перец душистый 3 шт

10. Яблоко 3 шт

11. Уксус 1 ч. л.

12. Сметана по вкусу

13. Листья салата по вкусу

Как вкусно приготовить - Краснокочанная капуста с яблоками на гарнир

1 . Этап

Для начала нашинковать капусту.

2 . Этап

Небольшой кусочек солёного сала мелко порезать. Или можно заменить сало на 3-4 ст. л. растительного масла, тогда блюдо становится абсолютно самостоятельным вегетарианским и постным (если исключить при подаче сметану).

1. Этап. Краснокочанная капуста с яблоками на гарнир: Небольшой кусочек солёного сала мелко порезать. Или можно заменить сало на 3-4 ст. л. растительного масла, тогда блюдо становится абсолютно самостоятельным вегетарианским и постным (если исключить при подаче сметану).

3 . Этап

2 головки репчатого лука порезать соломкой.

4 . Этап

На крупной тёрке натереть морковь.

5 . Этап

Ставлю на небольшой огонь кастрюлю, кладу мелко нарезанное сало. Необходимо его немного растопить пару минут. Либо просто добавить растительное масло, если желаете исключить сало.

1. Этап. Краснокочанная капуста с яблоками на гарнир: Ставлю на небольшой огонь кастрюлю, кладу мелко нарезанное сало. Необходимо его немного растопить пару минут. Либо просто добавить растительное масло, если желаете исключить сало.

6 . Этап

Теперь добавляю нарезанный лук и тёртую морковь. Обжариваю до золотистого цвета.

7 . Этап

Добавляю капусту и перемешиваю с луком и морковью.

8 . Этап

Наливаю 100 мл воды, добавляю 2 ч. л. сахара, 1 ч. л. соли (или по вкусу), 2 шт. гвоздики, 3 шт. чёрного душистого перца и 1 ч. л. винного уксуса. Всё тщательно перемешать и тушить на небольшом огне около 10 минут.

1. Этап. Краснокочанная капуста с яблоками на гарнир: Наливаю 100 мл воды, добавляю 2 ч. л. сахара, 1 ч. л. соли (или по вкусу), 2 шт. гвоздики, 3 шт. чёрного душистого перца и 1 ч. л. винного уксуса. Всё тщательно перемешать и тушить на небольшом огне около 10 минут.

9 . Этап

В это время, пока тушится капуста, очищаю 3 яблока от кожуры и натераю на крупной тёрке.

10 . Этап

Спустя 10 минут добавляю натёртые яблоки, перемешиваю и потушить ещё 5 минут и снять с огня, если хочется, чтобы капуста была хрустящей. Если же предпочтение к более мягенькой капустке, тогда после добавления яблок потушить 10 минут.