Сконы с сыром и колбасой

1. Этап

В муку добавьте разрыхлитель и просейте в глубокую миску. Добавьте соль и перемешайте.

2. Этап

Добавьте сливочное масло комнатной температуры и перемешивайте руками до образования крошки.

3. Этап

Сыр натрите на крупной терке (я использую сыр Сулугуни) и мелко нарежьте колбасу или ветчину.

4. Этап

Сыр с колбасой отправляем к сухим ингредиентам и хорошо перемешиваем.

5. Этап

Добавьте кефир, перемешайте ложкой, а затем руками. Стол присыпьте мукой и немного вымесите тесто, оно получится немного липковатое.

6. Этап

Тесто разделите на две части. Из каждой сформируйте шар и раскатайте лепешку толщиной 1,5-2 см.

7. Этап

Выложите две лепешки на противень, смазанный растительным маслом, и каждую лепешку разделите на 8 частей с помощью кондитерского ножа или обычного кухонного.

8. Этап

Смажьте каждый скон кефиром с помощью силиконовой кисточки и отправьте в духовку на 30 минут при температуре 200-210 градусов.

9. Этап

Готовые горячие сконы разрежьте еще раз по старым разрезам. Сконы с колбасой и сыром готовы. Всем приятного аппетита!