Корейский салат с курицей и овощами

1 . Этап

Набор продуктов. Грудку можно запечь или отварить. Можно взять грудку от курицы-гриль. Я запекала в мультиварке, замариновав ее предварительно в соевом соусе.

2 . Этап

Для заправки все ингредиенты смешиваем в пиалке и хорошо взбиваем до однородного состояния. Кунжутное масло добавлять необязательно, но оно дает именно тот неповторимый восточный вкус. Вместо рисового уксуса можно использовать любой другой натуральный уксус слабой концентрации (3%). Если у вас нет пасты кочудян-возьмите половину ложки красного перца хлопьями. Если не любите сильно острое-количество перца уменьшайте, либо откажитесь от него совсем. Но я корейскую кухню без остроты не представляю!

3 . Этап

Нарезаем соломкой куриное филе.

4 . Этап

Морковь и лобу (редьку) лучше нашинковать на корейской терке.

5 . Этап

Огурцы шинкуем соломкой.

6 . Этап

Также поступаем и с перцами.

7 . Этап

Нарезаем тоненько пекинскую капусту.

8 . Этап

Все составляющие смешиваем в большой миске.

9 . Этап

Перемешиваем, перекладываем в салатник и поливаем заправкой.

10 . Этап

Аккуратно перемешиваем еще раз и убираем в холодильник на час, чтобы салат остыл и пропитался заправкой. Затем можно угощать!