Сконы

1. Этап

Два яйца взбиваем с сахарным песком и ванильным сахаром до светлой пенистой консистенции.

2. Этап

Не переставая взбивать, тонкой струйкой вливаем молоко. Пены должно стать еще больше.

3. Этап

В другую тару просеиваем муку, добавляем сливочное масло (небольшими кубиками), соль и разрыхлитель.

4. Этап

Пальцами перетираем муку с маслом в крошку.

5. Этап

Теперь, как вы уже могли догадаться, смешиваем мучную массу с молочной и очень быстро замешиваем тесто.

6. Этап

Добавляем в тесто изюм.

7. Этап

Из получившегося теста руками или ложкой формируем наши булочки. Они должны быть небольшого размера.

8. Этап

Сформированные нами булочки выкладываем на противень, слегка присыпанный мукой и смазанный маслом. Сверху смазываем булочки взбитым желтком - и ставим их в духовку, разогретую до 180 градусов.

9. Этап

Выпекаем около 25 минут - до золотистого цвета. Сконы готовы! :) Ставим чай и наслаждаемся.