Цветная капуста в гречневом кляре

1 . Этап

Капусту разделить на соцветия и бланшировать в подсоленной воде 3-4 минуты.

2 . Этап

Гречневую крупу измельчить в кофемолке в муку.

3 . Этап

К яйцам добавить гречневую муку, соль, перец, воду, разрыхлитель и водку. Хорошо перемешать венчиком или вилкой.

4 . Этап

Шляпки капусты окунуть в кляр.

5 . Этап

И выложить в разогретое масло шляпками вниз, обжарить со всех сторон до золотистого цвета. Вкусно, как в горячем, так и в холодном виде. Приятного аппетита!