Армянский суп из баранины

1. Этап

Подготовьте указанные ингредиенты. Овощи очистите и промойте в воде. Если используете замороженный перец, то разморозьте его. Помидоры можно заменить томатной пастой или томатным соком.

2. Этап

Промойте мясо и срежьте с него пленки, которыми так богата баранина. Нарежьте на порционные кусочки и выложите в кастрюлю или казан. Добавьте лавровые листья.

3. Этап

Влейте воду и отварите мясо примерно 40 минут на умеренном нагреве, сняв образовавшуюся пену.

4. Этап

Спустя указанное время добавьте в емкость целые очищенные картофелины и отварите еще 20 минут.

5. Этап

Нарежьте крупными кусочками лук и морковь, добавьте в емкость и отварите еще 5 минут. Всыпьте соль и молотый черный перец.

6. Этап

Влейте томатный сок и выложите ломтики болгарского перца. Отварите примерно 5 минут.

7. Этап

Очистите и спрессуйте в емкость чесночный зубчик. Промойте и измельчите петрушку, добавьте в суп. Можно заменить петрушку свежей кинзой.

8. Этап

Попробуйте блюдо на вкус, подкорректируйте при необходимости и отварите еще 5 минут. Выключите нагрев.

9. Этап

Разлейте аппетитный суп с бараниной в глубокие тарелки или пиалы и подайте к столу.