Морковный рис на гарнир

1 . Этап

Подготовьте необходимые продукты. Рис несколько раз промойте до прозрачной воды, откиньте на сито. Лук, морковь очистите.

2 . Этап

Также понадобятся вот такие специи. Корень имбиря очистите и натрите на мелкой терке.

3 . Этап

В глубокой сковороде или сотейнике нагрейте масло (1 ст. л.) и обжарьте в нем семена кумина, кардамон, имбирь, гвоздику до потрескивания семян. Добавьте жгучий перец и корицу.

4 . Этап

Высыпьте промытый, обсушенный рис. Добавьте соль и горячую воду так, чтобы она покрывала рис на палец сверху. Закройте крышкой, доведите до кипения и варите на медленном огне до выпаривания воды.

5 . Этап

На отдельной сковороде разогрейте 1-2 ст. л. масла, обжарьте измельченный лук и тертую морковь до золотистой корочки. Добавьте жареный арахис, перемешайте и прогрейте 1 минуту.

6 . Этап

Добавьте жареные овощи и арахис в пряный рис, перемешайте.

7 . Этап

Подавайте с рубленой кинзой. Приятного аппетита!