Name: Мясные корзинки с начинкой
Prep time: 1 h
Cook time: 1 h
Yield: 4
Ingredients: Вешенки - 300 г; Соль - по вкусу; Лук репчатый - 1 шт; Сметана - 1 ст. л.; Перец черный - по вкусу; Баклажан - 1 шт; Болгарский перец - 1 шт; Помидор - 1 шт; Соль - по вкусу; Перец черный - по вкусу; Индейка - 600 г; Лук репчатый - 0,5 шт; Бекон - 100 г; Соль - по вкусу; Перец черный - по вкусу; Сыр твердый - 60 г; Масло растительное - 5 ст. л.

Ингредиенты для - Мясные корзинки с начинкой

1. Грибная начинка Вешенки 300 г

2. Грибная начинка Соль по вкусу

3. Грибная начинка Лук репчатый 1 шт

4. Грибная начинка Сметана 1 ст. л.

5. Грибная начинка Перец черный по вкусу

6. Овощная начинка Баклажан 1 шт

7. Овощная начинка Болгарский перец 1 шт

8. Овощная начинка Помидор 1 шт

9. Овощная начинка Соль по вкусу

10. Овощная начинка Перец черный по вкусу

11. Корзинка из индейки Индейка 600 г

12. Корзинка из индейки Лук репчатый 0,5 шт

13. Корзинка из индейки Бекон 100 г

14. Корзинка из индейки Соль по вкусу

15. Корзинка из индейки Перец черный по вкусу

16. Дополнительно Сыр твердый 60 г

17. Дополнительно Масло растительное 5 ст. л.

Как вкусно приготовить - Мясные корзинки с начинкой

1 . Этап

В рецепте я буду использовать филе бедра индейки ТМ "Индилайт".

2 . Этап

Мясо помыть, обсушить, нарезать на кусочки и смолоть в фарш.

3 . Этап

Репчатый лук нарезать, обжарить на растительном масле.

4 . Этап

Фарш посолить, поперчить по вкусу, добавить половину жаренного лука, хорошо вымесить.

5 . Этап

Фарш разделить на четыре части по 150 грамм.

6 . Этап

Шарик фарша продавить стаканом как на фото, а затем уже руками формировать корзинки, делая бортики. Обязательно предварительно положить фарш на квадратик пергамента.

1. Этап. Мясные корзинки с начинкой: Шарик фарша продавить стаканом как на фото, а затем уже руками формировать корзинки, делая бортики. Обязательно предварительно положить фарш на квадратик пергамента.

7 . Этап

Для того, чтобы мясная корзинка держала форму, обернуть ее бортики двумя полосками сырокопченного бекона. Понадобится 8 полосок бекона.

1. Этап. Мясные корзинки с начинкой: Для того, чтобы мясная корзинка держала форму, обернуть ее бортики двумя полосками сырокопченного бекона. Понадобится 8 полосок бекона.

8 . Этап

Заготовки накрыть пленкой и поставить в холодильник.

9 . Этап

Приготовим грибную начинку. Грибы можно использовать любые, у меня были вешенки. Вешенки нарезать мелко, обжарить сначала на сухой сковороде, затем добавить растительное масло и репчатый лук, еще несколько минут жарить вместе.

1. Этап. Мясные корзинки с начинкой: Приготовим грибную начинку. Грибы можно использовать любые, у меня были вешенки. Вешенки нарезать мелко, обжарить сначала на сухой сковороде, затем добавить растительное масло и репчатый лук, еще несколько минут жарить вместе.

10 . Этап

Добавить к грибам сметану.

11 . Этап

Приготовим овощную начинку. Баклажан нарезать кружочками, посолить и оставить на 30 минут. Слить выделившиюся жидкость и нарезать баклажан мелким кубиком.

1. Этап. Мясные корзинки с начинкой: Приготовим овощную начинку. Баклажан нарезать кружочками, посолить и оставить на 30 минут. Слить выделившиюся жидкость и нарезать баклажан мелким кубиком.

12 . Этап

Пожарить баклажаны на растительном масле до готовности.

13 . Этап

К баклажанам добавить нарезанные болгарский красный перец и помидор, все немного потушить.

14 . Этап

Добавить к овощам вторую часть жаренного лука.

15 . Этап

Достать из холодильника мясные заготовки и положить в каждую корзинку по 15 грамм натертого сыра.

16 . Этап

Начинки разложить по мясным корзинкам.

17 . Этап

Выпекать в духовке при температуре 200 градусов 30 минут. Готовые корзинки положить на тарелку, украсить листьями салата и подавать на стол. Приятного аппетита и С Новым Годом!