Name: Мясные корзинки с начинкой
Prep time: 1 h
Cook time: 1 h
Yield: 4
Ingredients: Вешенки - 300 г; Соль - по вкусу; Лук репчатый - 1 шт; Сметана - 1 ст. л.; Перец черный - по вкусу; Баклажан - 1 шт; Болгарский перец - 1 шт; Помидор - 1 шт; Соль - по вкусу; Перец черный - по вкусу; Индейка - 600 г; Лук репчатый - 0,5 шт; Бекон - 100 г; Соль - по вкусу; Перец черный - по вкусу; Сыр твердый - 60 г; Масло растительное - 5 ст. л.

Информация о рецепте

Приготовление:

1 час.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Мясные корзинки с начинкой

Грибная начинка

1. Вешенки 300 г

2. Соль по вкусу

3. Лук репчатый 1 шт

4. Сметана 1 ст. л.

5. Перец черный по вкусу

Овощная начинка

1. Баклажан 1 шт

2. Болгарский перец 1 шт

3. Помидор 1 шт

4. Соль по вкусу

5. Перец черный по вкусу

Корзинка из индейки

1. Индейка 600 г

2. Лук репчатый 0,5 шт

3. Бекон 100 г

4. Соль по вкусу

5. Перец черный по вкусу

Дополнительно

1. Сыр твердый 60 г

2. Масло растительное 5 ст. л.

Как вкусно приготовить - Мясные корзинки с начинкой

1. Этап

В рецепте я буду использовать филе бедра индейки ТМ "Индилайт".

2. Этап

Мясо помыть, обсушить, нарезать на кусочки и смолоть в фарш.

3. Этап

Репчатый лук нарезать, обжарить на растительном масле.

4. Этап

Фарш посолить, поперчить по вкусу, добавить половину жаренного лука, хорошо вымесить.

5. Этап

Фарш разделить на четыре части по 150 грамм.

6. Этап

Шарик фарша продавить стаканом как на фото, а затем уже руками формировать корзинки, делая бортики. Обязательно предварительно положить фарш на квадратик пергамента.

1. Этап. Мясные корзинки с начинкой: Шарик фарша продавить стаканом как на фото, а затем уже руками формировать корзинки, делая бортики. Обязательно предварительно положить фарш на квадратик пергамента.

7. Этап

Для того, чтобы мясная корзинка держала форму, обернуть ее бортики двумя полосками сырокопченного бекона. Понадобится 8 полосок бекона.

1. Этап. Мясные корзинки с начинкой: Для того, чтобы мясная корзинка держала форму, обернуть ее бортики двумя полосками сырокопченного бекона. Понадобится 8 полосок бекона.

8. Этап

Заготовки накрыть пленкой и поставить в холодильник.

9. Этап

Приготовим грибную начинку. Грибы можно использовать любые, у меня были вешенки. Вешенки нарезать мелко, обжарить сначала на сухой сковороде, затем добавить растительное масло и репчатый лук, еще несколько минут жарить вместе.

1. Этап. Мясные корзинки с начинкой: Приготовим грибную начинку. Грибы можно использовать любые, у меня были вешенки. Вешенки нарезать мелко, обжарить сначала на сухой сковороде, затем добавить растительное масло и репчатый лук, еще несколько минут жарить вместе.

10. Этап

Добавить к грибам сметану.

11. Этап

Приготовим овощную начинку. Баклажан нарезать кружочками, посолить и оставить на 30 минут. Слить выделившиюся жидкость и нарезать баклажан мелким кубиком.

1. Этап. Мясные корзинки с начинкой: Приготовим овощную начинку. Баклажан нарезать кружочками, посолить и оставить на 30 минут. Слить выделившиюся жидкость и нарезать баклажан мелким кубиком.

12. Этап

Пожарить баклажаны на растительном масле до готовности.

13. Этап

К баклажанам добавить нарезанные болгарский красный перец и помидор, все немного потушить.

14. Этап

Добавить к овощам вторую часть жаренного лука.

15. Этап

Достать из холодильника мясные заготовки и положить в каждую корзинку по 15 грамм натертого сыра.

16. Этап

Начинки разложить по мясным корзинкам.

17. Этап

Выпекать в духовке при температуре 200 градусов 30 минут. Готовые корзинки положить на тарелку, украсить листьями салата и подавать на стол. Приятного аппетита и С Новым Годом!