Вафли Великолепные

1 . Этап

Белки 4 яиц взбить в крепкую пену и оставить в стороне (делаю это первым шагом, чтобы не мыть венчики после желтков :)

2 . Этап

Желтки с сахаром взбить пару минут.

3 . Этап

Добавить сметану, сливки и соль и перемешать миксером на низких оборотах или лопаткой.

4 . Этап

Просеять в полученную массу муку и разрыхлитель (на фото выложила так для наглядности) и перемешать лопаткой (если миксером, то вафли будут " резиновыми")

5 . Этап

Влить охлажденное растопленное масло и коньяк, перемешать. Аккуратно вмешать взбитые белки.

6 . Этап

В моей вафельнице "KitchenAid" готовы через 4мин 15сек. Из этого количества теста получается 6 круглых вафель или 24 таких уголочка.

7 . Этап

Это - в разломе :)