Name: Галета с картофелем, грибами с луком
Prep time: 1 h
Cook time: 1 h
Yield: 2
Ingredients: Мука пшеничная - 150 г; Соль - 0.5 ч. л.; Сахар - 1 г; Вода - 100 мл; Масло оливковое - 1 ст. л.; Картофель - 3 шт; Грибы - 5 шт; Лук репчатый - 1 шт; Масло сливочное - 30 г; Соль - 30 г

Информация о рецепте

Приготовление:

1 час.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Галета с картофелем, грибами с луком

Для теста

1. Мука пшеничная 150 г

2. Соль 0.5 ч. л.

3. Сахар 1 г

4. Вода 100 мл

5. Масло оливковое 1 ст. л.

Для начинки

1. Картофель 3 шт

2. Грибы 5 шт

3. Лук репчатый 1 шт

4. Масло сливочное 30 г

5. Соль 30 г

Как вкусно приготовить - Галета с картофелем, грибами с луком

1. Этап

Начинку можно сделать заранее. Можно взять готовое картофельное пюре с жареными лесными грибами и репчатым луком в сливочном масле, которое осталось со вчерашнего дня. Картофель отвариваем до готовности в подсоленной воде, сливаем воду, делаем пюре. Грибы разморозила, нарезала небольшими дольками и отварила 15 минут в подсоленной воде. На сковороде растопила сливочное масло, выложила лук репчатый порезанный произвольно, позолотила до мягкости. Выловила из бульона шумовкой грибы и отправила к луку. Обжарила всё немного до полного выпаривания жидкости из-под грибов. Отправила в пюре картофельное и всё соединила. Я делала вечером и на утро оставила немного этого пюре для галеты. Галета у меня будет небольшая, раскатанное тесто для неё D~22 см и для начинки мне потребуется ~ 5 ст л пюре.

2. Этап

Сделала тесто. Муку просеяла в посуду, положила сахар, соль, перемешала. Сделала углубление и налила тёплой воды и масла оливкового (подсолнечного). Силиконовой лопаткой собрала тесто и когда оно взяло достаточно муки, начала работать руками, смазав их немного маслом. Скатала тесто в шар. Затем раскатала тонко примерно 22 см в диаметре.

1. Этап. Галета с картофелем, грибами с луком: Сделала тесто. Муку просеяла в посуду, положила сахар, соль, перемешала. Сделала углубление и налила тёплой воды и масла оливкового (подсолнечного). Силиконовой лопаткой собрала тесто и когда оно взяло достаточно муки, начала работать руками, смазав их немного маслом. Скатала тесто в шар. Затем раскатала тонко примерно 22 см в диаметре.

3. Этап

Отступая от края 3-4 см примерно, выложила начинку. Сформировала края галеты. Галета получилась D~18 см. Я её не смазала сверху ни маслом, ни желтком. Поставила в духовку на 30 минут при т-180 С. Время для выпечки мне понадобилось меньше, как только края у теста подсохнут и зарумянятся, можно вынимать галету из духовки. Начинка у нас полностью готова.