Ореховый кекс с черносливом и кокосовой стружкой

1. Этап

Замочить чернослив в горячей воде.

2. Этап

Положить в кастрюлю размягченный маргарин, яйца, сахар и...

3. Этап

... взбить до однородной консистенции.

4. Этап

Муку просеять и, смешав с разрыхлителем, всыпать в тесто.

5. Этап

Размешать до однородности. Разделить тесто на 2 одинаковые части.

6. Этап

Размоченный чернослив нарезать мелкими кубиками и добавить в одну часть теста.

7. Этап

Орехи измельчить и добавить в другую часть теста.

8. Этап

Размешать обе части теста, распределив добавки равномерно.

9. Этап

Смазать форму маслом (если требуется) и вылить тесто с черносливом, разровняв его влажной лопаткой.

10. Этап

Посыпать 2 ст. л. кокосовой стружки.

11. Этап

Вылить сверху ореховое тесто. Также разровнять лопаткой и...

12. Этап

... посыпать стружкой. Немного перемешать ее с тестом, чтобы при выпечке она не подгорела.

13. Этап

Печь 30-40 минут (я в электрической духовке пекла на средней полке). Смазать верх медом или сгущенкой и присыпать кокосовой стружкой.