Name: Острые ребрышки в соевом маринаде
Yield: 3
Ingredients: Ребра свиные - 700 г; Соевый соус - 9 ст. л.; Коньяк - 3 ст. л.; Бальзамик - 3 ч. л.; Масло растительное - 3 ч. л.; Мед - 2 ст. л.; Корица - 2 ст. л.; Перец черный - 2 ст. л.; Соус - 0,5 ч. л.; Томатная паста - 2 ч. л.

Информация о рецепте

Приготовление:

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Острые ребрышки в соевом маринаде

1. Ребра свиные - 700 г

2. Соевый соус - 9 ст. л.

3. Коньяк - 3 ст. л.

4. Бальзамик - 3 ч. л.

5. Масло растительное - 3 ч. л.

6. Мед - 2 ст. л.

7. Корица - 2 ст. л.

8. Перец черный - 2 ст. л.

9. Соус - 0,5 ч. л.

10. Томатная паста - 2 ч. л.

Как вкусно приготовить - Острые ребрышки в соевом маринаде

1. Этап

Ребрышки разрезаем на порционные части по 3-4 ребрышка. Сразу скажу, что количество ингредиентов я представила для трех порций, а готовила одну, т. к. в моем семействе никто кроме меня ребрышки не любит.

2. Этап

Готовим маринад из соевого соуса, растительного масла (его нужно совсем немного, т. к. ребра и без того жирные, но растительное масло даст возможность специям лучше раскрыться), коньяка, меда, бальзамического уксуса, острого перечного соуса (если нет, то добавьте молотого красного перца, но с соусом лучше), свежемолотого черного перца и корицы (у меня корица в палочках, я ее натираю на терке - аромат невероятный).

1. Этап. Острые ребрышки в соевом маринаде: Готовим маринад из соевого соуса, растительного масла (его нужно совсем немного, т. к. ребра и без того жирные, но растительное масло даст возможность специям лучше раскрыться), коньяка, меда, бальзамического уксуса, острого перечного соуса (если нет, то добавьте молотого красного перца, но с соусом лучше), свежемолотого черного перца и корицы (у меня корица в палочках, я ее натираю на терке - аромат невероятный).

3. Этап

Все составляющие маринада сбиваем в эмульсию.

4. Этап

Ребрышки складываем в пакет и заливаем маринадом. Пакет хорошо перетряхиваем. Этот прием дает возможность равномерно распределить маринад. У меня был пакет, а не рукав для запекания и я замариновала прямо в нем. Оставляем мариноваться от 2 до 8 часов, периодически перетряхивая пакет.

1. Этап. Острые ребрышки в соевом маринаде: Ребрышки складываем в пакет и заливаем маринадом. Пакет хорошо перетряхиваем. Этот прием дает возможность равномерно распределить маринад. У меня был пакет, а не рукав для запекания и я замариновала прямо в нем. Оставляем мариноваться от 2 до 8 часов, периодически перетряхивая пакет.

5. Этап

Если мясо мариновалось в обычном пакете, то перекладываем его вместе с маринадом в рукав для запеканпия. Отправляем ребрышки в духовку на 40-60 минут в зависимости от толщины куска.