Ингредиенты
| № | Название | Значение |
|---|---|---|
| 1. | Вода Опара | 100 мл. |
| 2. | Дрожжи сухие Опара | 11 гр. |
| 3. | Сахар Опара | 1 ст. л. |
| 4. | Мука Опара | 1 ст. л. |
| 5. | Ряженка Тесто | 100 мл. |
| 6. | Соль Тесто | 1 щепотка |
| 7. | Мука Тесто | 500 гр. |
| 8. | Масло оливковое Тесто | 2 ст. л. |
| 9. | Помидоры Соус | 2 шт. |
| 10. | Душица Соус | 1/2 ч. л. |
| 11. | Базилик Соус | 1/2 ч. л. |
| 12. | Соевый соус Соус | 2 ст. л. |
| 13. | Чеснок Соус | 2 зубка |
| 14. | Масло оливковое Соус | 2 ст. л. |
| 15. | Салями Начинка | 100 гр. |
| 16. | Буженина Начинка | 200 гр. |
| 17. | Курица Начинка | 200 гр. |
| 18. | Сыр голландский Начинка | 200 гр. |
Приготовление
1 . Этап
Для начала приготовим опару. Смешать все ингредиенты в глубокой миске, накрыть полотенцем и оставить на 20 минут - до появления пышной шапочки.
2 . Этап
К подошедшей опаре добавить теплую ряженку, соль, масло и просеянную муку. Замесить эластичное тесто, скатать в шар и положить в глубокую миску, смазанную 1 ч. л. оливкового масла. Накрыть полотенцем и оставить на 1 час.
3 . Этап
Пока тесто отдыхает, займемся соусом. Для этого в ковше разогреть масло, затем добавить раздавленный чеснок. Немного прогреть.
4 . Этап
Затем добавить помидоры без кожицы, нарезанные мелкими кубиками. Потушить до мягкости.
5 . Этап
В конце добавить базилик и орегано.
6 . Этап
Соус немного остудить, потом измельчить погружным блендером и добавить соевый соус.
7 . Этап
Тесто должно увеличиться в 2-2,5 раза.
8 . Этап
Для начинки: колбасу, буженину и курицу нарезать тонкими ломтиками.
9 . Этап
Тесто раскатать по диаметру формы, смазать томатным соусом, разложить начинку...
10 . Этап
.. и посыпать сверху сыром. Выпекать в заранее разогретой до 190 градусов духовке 20-30 минут.
