Вино из ягод

1 . Этап

Клубнику тщательно промойте, удалите плодоножки.

2 . Этап

Смешайте воду с сахаром. Доведите сироп до кипения, затем остудите.

3 . Этап

Разомните клубнику ложкой или вилкой и поместите в чистые стеклянные банки. Залейте сиропом с учетом того, что 1/5 часть банки должна быть свободна. Перемешайте содержимое, оставьте бродить при температуре 15-20°С. Чтобы ягоды не плесневели, несколько раз в день перемешивайте их деревянной ложкой.

4 . Этап

Через 7 дней процедите сок, отделив его от массы. Разлейте жидкость по чистым бутылкам или банкам.

5 . Этап

Плотно закупорьте емкости с вином крышками или пробками. В центре каждой крышки сделайте дырку и вставьте в нее кусок резиновой трубки. Свободный конец трубки поместите в емкость с чистой водой. Уже через 5 недель из вина уйдет весь осадок, и оно заметно посветлеет. Тогда снова перелейте его в чистые бутылки и закупорьте. Через 2 месяца вино будет готовым к употреблению.

6 . Этап

Готовое вино нужно хранить при температуре 8-12°С не более 12 месяцев.